Продукт Бельдюга американская, сырая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В6, пиридоксин - 12%, Витамин В12, кобаламин - 30% и Витамин РР, НЭ - 10.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Бельдюга американская, сырая можно выделить: Калий, K - 16%, Фосфор, P - 25%, Селен, Se - 66.4% и Цинк, Zn - 8.6%
В продукте Бельдюга американская, сырая содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Бельдюга американская, сырая принесут 16:1 Пальмитолеиновая и 18:1 Олеиновая (омега-9)
Также продукт Бельдюга американская, сырая содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте бельдюга американская, сырая можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 79 кКал | 1684 кКал | 4.7% |
Белки | 16.64 г | 76 г | 21.9% |
Жиры | 0.91 г | 56 г | 1.6% |
Вода | 81.36 г | 2273 г | 3.6% |
Зола | 1.13 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 12 мкг | 900 мкг | 1.3% |
Ретинол | 0.012 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.15 мг | 5 мг | 3% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.24 мг | 2 мг | 12% |
Витамин В9, фолаты | 7 мкг | 400 мкг | 1.8% |
Витамин В12, кобаламин | 0.9 мкг | 3 мкг | 30% |
Витамин РР, НЭ | 2.1 мг | 20 мг | 10.5% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 400 мг | 2500 мг | 16% |
Кальций, Ca | 10 мг | 1000 мг | 1% |
Магний, Mg | 13 мг | 400 мг | 3.3% |
Натрий, Na | 61 мг | 1300 мг | 4.7% |
Сера, S | 166.4 мг | 1000 мг | 16.6% |
Фосфор, P | 200 мг | 800 мг | 25% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.28 мг | 18 мг | 1.6% |
Марганец, Mn | 0.015 мг | 2 мг | 0.8% |
Медь, Cu | 32 мкг | 1000 мкг | 3.2% |
Селен, Se | 36.5 мкг | 55 мкг | 66.4% |
Цинк, Zn | 1.03 мг | 12 мг | 8.6% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.996 г | ~ | |
Валин | 0.857 г | ~ | |
Гистидин* | 0.49 г | ~ | |
Изолейцин | 0.767 г | ~ | |
Лейцин | 1.352 г | ~ | |
Лизин | 1.528 г | ~ | |
Метионин | 0.492 г | ~ | |
Треонин | 0.729 г | ~ | |
Триптофан | 0.186 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.65 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.006 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.704 г | ~ | |
Глицин | 0.799 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.484 г | ~ | |
Пролин | 0.588 г | ~ | |
Серин | 0.679 г | ~ | |
Тирозин | 0.562 г | ~ | |
Цистеин | 0.178 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 52 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.32 г | max 18.7 г | |
8:0 Каприловая | 0.057 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.031 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.176 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.056 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.329 г | min 16.8 г | 2% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.082 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.247 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.032 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% |
18:2 Линолевая | 0.032 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.032 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.7% |