Продукт Барабулька, приготовленная на жару богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В5, пантотеновая - 17.6%, Витамин В6, пиридоксин - 24.5%, Витамин В12, кобаламин - 8.3% и Витамин РР, НЭ - 31.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Барабулька, приготовленная на жару можно выделить: Калий, K - 18.3%, Фосфор, P - 30.5%, Железо, Fe - 7.8%, Медь, Cu - 14.1%, Селен, Se - 85.1% и Цинк, Zn - 7.3%
В продукте Барабулька, приготовленная на жару содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Барабулька, приготовленная на жару принесут 16:1 Пальмитолеиновая и 18:1 Олеиновая (омега-9)
Также продукт Барабулька, приготовленная на жару содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте барабулька, приготовленная на жару можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 150 кКал | 1684 кКал | 8.9% |
Белки | 24.81 г | 76 г | 32.6% |
Жиры | 4.86 г | 56 г | 8.7% |
Вода | 70.52 г | 2273 г | 3.1% |
Зола | 1.34 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 42 мкг | 900 мкг | 4.7% |
Ретинол | 0.042 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.88 мг | 5 мг | 17.6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.49 мг | 2 мг | 24.5% |
Витамин В9, фолаты | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% |
Витамин В12, кобаламин | 0.25 мкг | 3 мкг | 8.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 1.2 мг | 90 мг | 1.3% |
Витамин РР, НЭ | 6.3 мг | 20 мг | 31.5% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 458 мг | 2500 мг | 18.3% |
Кальций, Ca | 31 мг | 1000 мг | 3.1% |
Магний, Mg | 33 мг | 400 мг | 8.3% |
Натрий, Na | 71 мг | 1300 мг | 5.5% |
Сера, S | 248.1 мг | 1000 мг | 24.8% |
Фосфор, P | 244 мг | 800 мг | 30.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.41 мг | 18 мг | 7.8% |
Марганец, Mn | 0.022 мг | 2 мг | 1.1% |
Медь, Cu | 141 мкг | 1000 мкг | 14.1% |
Селен, Se | 46.8 мкг | 55 мкг | 85.1% |
Цинк, Zn | 0.88 мг | 12 мг | 7.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.484 г | ~ | |
Валин | 1.278 г | ~ | |
Гистидин* | 0.73 г | ~ | |
Изолейцин | 1.143 г | ~ | |
Лейцин | 2.016 г | ~ | |
Лизин | 2.278 г | ~ | |
Метионин | 0.734 г | ~ | |
Треонин | 1.088 г | ~ | |
Триптофан | 0.278 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.968 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.5 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.54 г | ~ | |
Глицин | 1.191 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.703 г | ~ | |
Пролин | 0.877 г | ~ | |
Серин | 1.012 г | ~ | |
Тирозин | 0.837 г | ~ | |
Цистеин | 0.266 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 63 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.431 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.062 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.291 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.096 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.382 г | min 16.8 г | 8.2% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.177 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.196 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.917 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.2% |
18:2 Линолевая | 0.094 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.097 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.18 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.42 г | от 0.9 до 3.7 г | 46.7% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.092 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.148 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.191 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.1% |