Продукт Аурикулярия уховидная, сушеная богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 55.1%, Витамин В2, рибофлавин - 19.4%, Витамин В5, пантотеновая - 429.5%, Витамин В6, пиридоксин - 47.5%, Витамин В9, фолаты - 40% и Витамин РР, НЭ - 15%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Аурикулярия уховидная, сушеная можно выделить: Калий, K - 28.3%, Кальций, Ca - 11.3%, Магний, Mg - 36.5%, Фосфор, P - 14.5%, Железо, Fe - 34.1%, Марганец, Mn - 57.6%, Медь, Cu - 507%, Селен, Se - 82.4% и Цинк, Zn - 62.7%
Также продукт Аурикулярия уховидная, сушеная полезен для крепких костей, благотворно влияет на сердечный ритм, помогает сохранить красоту и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте аурикулярия уховидная, сушеная можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 298 кКал | 1684 кКал | 17.7% |
Белки | 4.82 г | 76 г | 6.3% |
Жиры | 0.44 г | 56 г | 0.8% |
Углеводы | 81.03 г | 219 г | 37% |
Вода | 11.14 г | 2273 г | 0.5% |
Зола | 2.57 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.826 мг | 1.5 мг | 55.1% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.35 мг | 1.8 мг | 19.4% |
Витамин В5, пантотеновая | 21.477 мг | 5 мг | 429.5% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.95 мг | 2 мг | 47.5% |
Витамин В9, фолаты | 160 мкг | 400 мкг | 40% |
Витамин C, аскорбиновая | 1.4 мг | 90 мг | 1.6% |
Витамин РР, НЭ | 3 мг | 20 мг | 15% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 708 мг | 2500 мг | 28.3% |
Кальций, Ca | 113 мг | 1000 мг | 11.3% |
Магний, Mg | 146 мг | 400 мг | 36.5% |
Натрий, Na | 70 мг | 1300 мг | 5.4% |
Сера, S | 48.2 мг | 1000 мг | 4.8% |
Фосфор, P | 116 мг | 800 мг | 14.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 6.14 мг | 18 мг | 34.1% |
Марганец, Mn | 1.151 мг | 2 мг | 57.6% |
Медь, Cu | 5070 мкг | 1000 мкг | 507% |
Селен, Se | 45.3 мкг | 55 мкг | 82.4% |
Цинк, Zn | 7.52 мг | 12 мг | 62.7% |