Продукт Жерех богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В4, холин - 13%, Витамин В5, пантотеновая - 15%, Витамин В6, пиридоксин - 9.5%, Витамин В12, кобаламин - 51% и Витамин D, кальциферол - 247%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Жерех можно выделить: Фосфор, P - 27.5%, Селен, Se - 22.9% и Цинк, Zn - 12.3%
Также продукт Жерех содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте жерех можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 99 кКал | 1684 кКал | 5.9% |
Белки | 18.8 г | 76 г | 24.7% |
Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% |
Вода | 77.5 г | 2273 г | 3.4% |
Зола | 1.1 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% |
Ретинол | 0.009 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% |
Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% |
Витамин В4, холин | 65 мг | 500 мг | 13% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.75 мг | 5 мг | 15% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.19 мг | 2 мг | 9.5% |
Витамин В9, фолаты | 15 мкг | 400 мкг | 3.8% |
Витамин В12, кобаламин | 1.53 мкг | 3 мкг | 51% |
Витамин C, аскорбиновая | 1 мг | 90 мг | 1.1% |
Витамин D, кальциферол | 24.7 мкг | 10 мкг | 247% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.63 мг | 15 мг | 4.2% |
Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% |
Витамин РР, НЭ | 1 мг | 20 мг | 5% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 265 мг | 2500 мг | 10.6% |
Кальций, Ca | 30 мг | 1000 мг | 3% |
Магний, Mg | 35 мг | 400 мг | 8.8% |
Натрий, Na | 100 мг | 1300 мг | 7.7% |
Сера, S | 178.3 мг | 1000 мг | 17.8% |
Фосфор, P | 220 мг | 800 мг | 27.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.63 мг | 18 мг | 3.5% |
Марганец, Mn | 0.042 мг | 2 мг | 2.1% |
Медь, Cu | 57 мкг | 1000 мкг | 5.7% |
Селен, Se | 12.6 мкг | 55 мкг | 22.9% |
Цинк, Zn | 1.48 мг | 12 мг | 12.3% |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 66 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.083 г | max 18.7 г | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Омега-3 жирные кислоты | 0.704 г | от 0.9 до 3.7 г | 78.2% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.669 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.2% |