Продукт Яйцо куриное, омлет богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 19.1%, Витамин В2, рибофлавин - 21.4%, Витамин В4, холин - 49.5%, Витамин В5, пантотеновая - 25.8%, Витамин В9, фолаты - 9.8%, Витамин В12, кобаламин - 25.3%, Витамин D, кальциферол - 17% и Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 8.6%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Яйцо куриное, омлет можно выделить: Фосфор, P - 20.9%, Железо, Fe - 8.2%, Селен, Se - 46.9% и Цинк, Zn - 9.1%
В продукте Яйцо куриное, омлет содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Яйцо куриное, омлет принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Яйцо куриное, омлет содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте яйцо куриное, омлет можно выделить:
- высокое содержание жиров
- содержание трансжиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 154 кКал | 1684 кКал | 9.1% |
Белки | 10.57 г | 76 г | 13.9% |
Жиры | 11.66 г | 56 г | 20.8% |
Углеводы | 0.64 г | 219 г | 0.3% |
Вода | 76.13 г | 2273 г | 3.3% |
Зола | 1.01 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 172 мкг | 900 мкг | 19.1% |
Ретинол | 0.169 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% |
бета Криптоксантин | 8 мкг | ~ | |
Лютеин + Зеаксантин | 423 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.386 мг | 1.8 мг | 21.4% |
Витамин В4, холин | 247.6 мг | 500 мг | 49.5% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.289 мг | 5 мг | 25.8% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.143 мг | 2 мг | 7.2% |
Витамин В9, фолаты | 39 мкг | 400 мкг | 9.8% |
Витамин В12, кобаламин | 0.76 мкг | 3 мкг | 25.3% |
Витамин D, кальциферол | 1.7 мкг | 10 мкг | 17% |
Витамин D3, холекальциферол | 1.7 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.29 мг | 15 мг | 8.6% |
бета Токоферол | 0.03 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 2.41 мг | ~ | |
дельта Токоферол | 0.74 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 4.5 мкг | 120 мкг | 3.8% |
Витамин РР, НЭ | 0.064 мг | 20 мг | 0.3% |
Бетаин | 0.2 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 117 мг | 2500 мг | 4.7% |
Кальций, Ca | 48 мг | 1000 мг | 4.8% |
Магний, Mg | 11 мг | 400 мг | 2.8% |
Натрий, Na | 155 мг | 1300 мг | 11.9% |
Сера, S | 105.7 мг | 1000 мг | 10.6% |
Фосфор, P | 167 мг | 800 мг | 20.9% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.48 мг | 18 мг | 8.2% |
Марганец, Mn | 0.024 мг | 2 мг | 1.2% |
Медь, Cu | 63 мкг | 1000 мкг | 6.3% |
Селен, Se | 25.8 мкг | 55 мкг | 46.9% |
Фтор, F | 21.2 мкг | 4000 мкг | 0.5% |
Цинк, Zn | 1.09 мг | 12 мг | 9.1% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.31 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 0.31 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.69 г | ~ | |
Валин | 0.722 г | ~ | |
Гистидин* | 0.26 г | ~ | |
Изолейцин | 0.565 г | ~ | |
Лейцин | 0.913 г | ~ | |
Лизин | 0.767 г | ~ | |
Метионин | 0.319 г | ~ | |
Треонин | 0.467 г | ~ | |
Триптофан | 0.14 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.572 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.618 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.117 г | ~ | |
Глицин | 0.363 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 1.407 г | ~ | |
Пролин | 0.431 г | ~ | |
Серин | 0.817 г | ~ | |
Тирозин | 0.42 г | ~ | |
Цистеин | 0.229 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 313 мг | max 300 мг | |
Фитостеролы | 10 мг | ~ | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.709 г | max 1.9 г | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 3.319 г | max 18.7 г | |
4:0 Масляная | 0.003 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 0.003 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.005 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.03 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.008 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 2.259 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.021 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.963 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.004 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 4.843 г | min 16.8 г | 28.8% |
14:1 Миристолеиновая | 0.006 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.171 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.012 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 4.626 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.029 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.712 г | от 11.2 до 20.6 г | 24.2% |
18:2 Линолевая | 2.319 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.133 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.015 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.02 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.158 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.188 г | от 0.9 до 3.7 г | 20.9% |
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.011 г | ~ | |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.006 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.049 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 2.523 г | от 4.7 до 16.8 г | 53.7% |