Продукт Ягнятина, лопаточная часть жаренная на открытом огне богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 13.9%, Витамин В4, холин - 17.9%, Витамин В5, пантотеновая - 13.4%, Витамин В12, кобаламин - 91% и Витамин РР, НЭ - 31.9%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Ягнятина, лопаточная часть жаренная на открытом огне можно выделить: Калий, K - 13.4%, Фосфор, P - 24.8%, Железо, Fe - 9.6%, Медь, Cu - 12.2%, Селен, Se - 49.8% и Цинк, Zn - 46.8%
В продукте Ягнятина, лопаточная часть жаренная на открытом огне содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Ягнятина, лопаточная часть жаренная на открытом огне принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Ягнятина, лопаточная часть жаренная на открытом огне содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте ягнятина, лопаточная часть жаренная на открытом огне можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 278 кКал | 1684 кКал | 16.5% |
Белки | 23.08 г | 76 г | 30.4% |
Жиры | 19.94 г | 56 г | 35.6% |
Вода | 55.92 г | 2273 г | 2.5% |
Зола | 1.15 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.25 мг | 1.8 мг | 13.9% |
Витамин В4, холин | 89.3 мг | 500 мг | 17.9% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.67 мг | 5 мг | 13.4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% |
Витамин В9, фолаты | 18 мкг | 400 мкг | 4.5% |
Витамин В12, кобаламин | 2.73 мкг | 3 мкг | 91% |
Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.1 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.15 мг | 15 мг | 1% |
Витамин К, филлохинон | 4.4 мкг | 120 мкг | 3.7% |
Витамин РР, НЭ | 6.38 мг | 20 мг | 31.9% |
Бетаин | 11.7 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 336 мг | 2500 мг | 13.4% |
Кальций, Ca | 24 мг | 1000 мг | 2.4% |
Магний, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% |
Натрий, Na | 82 мг | 1300 мг | 6.3% |
Сера, S | 230.8 мг | 1000 мг | 23.1% |
Фосфор, P | 198 мг | 800 мг | 24.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.72 мг | 18 мг | 9.6% |
Марганец, Mn | 0.024 мг | 2 мг | 1.2% |
Медь, Cu | 122 мкг | 1000 мкг | 12.2% |
Селен, Se | 27.4 мкг | 55 мкг | 49.8% |
Цинк, Zn | 5.62 мг | 12 мг | 46.8% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.371 г | ~ | |
Валин | 1.245 г | ~ | |
Гистидин* | 0.731 г | ~ | |
Изолейцин | 1.113 г | ~ | |
Лейцин | 1.795 г | ~ | |
Лизин | 2.038 г | ~ | |
Метионин | 0.592 г | ~ | |
Треонин | 0.988 г | ~ | |
Триптофан | 0.27 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.94 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.388 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.031 г | ~ | |
Глицин | 1.127 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.349 г | ~ | |
Пролин | 0.968 г | ~ | |
Серин | 0.858 г | ~ | |
Тирозин | 0.776 г | ~ | |
Цистеин | 0.275 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 95 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 8.18 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.05 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.08 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.75 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 4.19 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.66 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 8.46 г | min 16.8 г | 50.4% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.58 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 7.7 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.42 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.7% |
18:2 Линолевая | 1.08 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.26 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.08 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.26 г | от 0.9 до 3.7 г | 28.9% |
Омега-6 жирные кислоты | 1.16 г | от 4.7 до 16.8 г | 24.7% |