Продукт Ветчина, окорок в целом, постное мясо богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 62.1%, Витамин В2, рибофлавин - 12.6%, Витамин В4, холин - 16.9%, Витамин В5, пантотеновая - 10.8%, Витамин В6, пиридоксин - 26.5%, Витамин В12, кобаламин - 29% и Витамин РР, НЭ - 26.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Ветчина, окорок в целом, постное мясо можно выделить: Калий, K - 14.8%, Фосфор, P - 29%, Медь, Cu - 7.9%, Селен, Se - 34.2% и Цинк, Zn - 17%
В продукте Ветчина, окорок в целом, постное мясо содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Ветчина, окорок в целом, постное мясо принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Ветчина, окорок в целом, постное мясо содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте ветчина, окорок в целом, постное мясо можно выделить:
- высокое содержание натрия
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 147 кКал | 1684 кКал | 8.7% |
Белки | 22.32 г | 76 г | 29.4% |
Жиры | 5.71 г | 56 г | 10.2% |
Углеводы | 0.05 г | 219 г | |
Вода | 68.26 г | 2273 г | 3% |
Зола | 3.66 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.932 мг | 1.5 мг | 62.1% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.226 мг | 1.8 мг | 12.6% |
Витамин В4, холин | 84.7 мг | 500 мг | 16.9% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.538 мг | 5 мг | 10.8% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.53 мг | 2 мг | 26.5% |
Витамин В9, фолаты | 4 мкг | 400 мкг | 1% |
Витамин В12, кобаламин | 0.87 мкг | 3 мкг | 29% |
Витамин D, кальциферол | 0.7 мкг | 10 мкг | 7% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.7 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% |
Витамин РР, НЭ | 5.252 мг | 20 мг | 26.3% |
Бетаин | 5.6 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 371 мг | 2500 мг | 14.8% |
Кальций, Ca | 7 мг | 1000 мг | 0.7% |
Магний, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% |
Натрий, Na | 1516 мг | 1300 мг | 116.6% |
Сера, S | 223.2 мг | 1000 мг | 22.3% |
Фосфор, P | 232 мг | 800 мг | 29% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.81 мг | 18 мг | 4.5% |
Марганец, Mn | 0.035 мг | 2 мг | 1.8% |
Медь, Cu | 79 мкг | 1000 мкг | 7.9% |
Селен, Se | 18.8 мкг | 55 мкг | 34.2% |
Цинк, Zn | 2.04 мг | 12 мг | 17% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.449 г | ~ | |
Валин | 0.967 г | ~ | |
Гистидин* | 0.8 г | ~ | |
Изолейцин | 0.978 г | ~ | |
Лейцин | 1.771 г | ~ | |
Лизин | 1.892 г | ~ | |
Метионин | 0.589 г | ~ | |
Треонин | 0.992 г | ~ | |
Триптофан | 0.268 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.964 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.317 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.113 г | ~ | |
Глицин | 1.16 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.638 г | ~ | |
Пролин | 0.953 г | ~ | |
Серин | 0.914 г | ~ | |
Тирозин | 0.732 г | ~ | |
Цистеин | 0.336 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 52 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.92 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.02 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.02 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.07 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.21 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.59 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.62 г | min 16.8 г | 15.6% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.22 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 2.4 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.66 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.9% |
18:2 Линолевая | 0.52 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.06 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.07 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.06 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.7% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.59 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.6% |