Продукт Валерианелла, сырая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 39.4%, Витамин В6, пиридоксин - 13.7% и Витамин C, аскорбиновая - 42.4%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Валерианелла, сырая можно выделить: Калий, K - 18.4%, Железо, Fe - 12.1%, Марганец, Mn - 18% и Медь, Cu - 13.4%
В продукте Валерианелла, сырая содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Также продукт Валерианелла, сырая содержит много белка и обладает низкой калорийностью
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте валерианелла, сырая можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 21 кКал | 1684 кКал | 1.2% |
Белки | 2 г | 76 г | 2.6% |
Жиры | 0.4 г | 56 г | 0.7% |
Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% |
Вода | 92.8 г | 2273 г | 4.1% |
Зола | 1.2 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 355 мкг | 900 мкг | 39.4% |
Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.087 мг | 1.8 мг | 4.8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.042 мг | 5 мг | 0.8% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.273 мг | 2 мг | 13.7% |
Витамин В9, фолаты | 14 мкг | 400 мкг | 3.5% |
Витамин C, аскорбиновая | 38.2 мг | 90 мг | 42.4% |
Витамин РР, НЭ | 0.415 мг | 20 мг | 2.1% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 459 мг | 2500 мг | 18.4% |
Кальций, Ca | 38 мг | 1000 мг | 3.8% |
Магний, Mg | 13 мг | 400 мг | 3.3% |
Натрий, Na | 4 мг | 1300 мг | 0.3% |
Сера, S | 20 мг | 1000 мг | 2% |
Фосфор, P | 53 мг | 800 мг | 6.6% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.18 мг | 18 мг | 12.1% |
Марганец, Mn | 0.359 мг | 2 мг | 18% |
Медь, Cu | 134 мкг | 1000 мкг | 13.4% |
Селен, Se | 0.9 мкг | 55 мкг | 1.6% |
Цинк, Zn | 0.59 мг | 12 мг | 4.9% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.091 г | ~ | |
Валин | 0.099 г | ~ | |
Гистидин* | 0.036 г | ~ | |
Изолейцин | 0.099 г | ~ | |
Лейцин | 0.133 г | ~ | |
Лизин | 0.101 г | ~ | |
Метионин | 0.025 г | ~ | |
Треонин | 0.075 г | ~ | |
Триптофан | 0.026 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.091 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.088 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.176 г | ~ | |
Глицин | 0.079 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.203 г | ~ | |
Пролин | 0.078 г | ~ | |
Серин | 0.063 г | ~ | |
Тирозин | 0.036 г | ~ | |
Цистеин | 0.02 г | ~ |