Продукт Аурикулярия уховидная, сырая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 11.3% и Витамин В5, пантотеновая - 39.8%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Аурикулярия уховидная, сырая можно выделить: Медь, Cu - 44.5% и Селен, Se - 20.2%
Также продукт Аурикулярия уховидная, сырая обладает низкой калорийностью
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте аурикулярия уховидная, сырая можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 25 кКал | 1684 кКал | 1.5% |
Белки | 0.48 г | 76 г | 0.6% |
Жиры | 0.04 г | 56 г | 0.1% |
Углеводы | 6.75 г | 219 г | 3.1% |
Вода | 92.59 г | 2273 г | 4.1% |
Зола | 0.15 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.081 мг | 1.5 мг | 5.4% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.204 мг | 1.8 мг | 11.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.99 мг | 5 мг | 39.8% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.088 мг | 2 мг | 4.4% |
Витамин В9, фолаты | 19 мкг | 400 мкг | 4.8% |
Витамин C, аскорбиновая | 0.6 мг | 90 мг | 0.7% |
Витамин РР, НЭ | 0.07 мг | 20 мг | 0.4% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 43 мг | 2500 мг | 1.7% |
Кальций, Ca | 16 мг | 1000 мг | 1.6% |
Магний, Mg | 25 мг | 400 мг | 6.3% |
Натрий, Na | 9 мг | 1300 мг | 0.7% |
Сера, S | 4.8 мг | 1000 мг | 0.5% |
Фосфор, P | 14 мг | 800 мг | 1.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.56 мг | 18 мг | 3.1% |
Марганец, Mn | 0.101 мг | 2 мг | 5.1% |
Медь, Cu | 445 мкг | 1000 мкг | 44.5% |
Селен, Se | 11.1 мкг | 55 мкг | 20.2% |
Цинк, Zn | 0.66 мг | 12 мг | 5.5% |