Продукт Угольная рыба богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 10.3%, Витамин В2, рибофлавин - 16.7%, Витамин В5, пантотеновая - 15%, Витамин В6, пиридоксин - 15%, Витамин В12, кобаламин - 50% и Витамин РР, НЭ - 12.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Угольная рыба можно выделить: Калий, K - 18%, Магний, Mg - 13.8%, Фосфор, P - 27.5% и Селен, Se - 66.4%
Также продукт Угольная рыба содержит много белка и благотворно влияет на сердечный ритм
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте угольная рыба можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 201 кКал | 1684 кКал | 11.9% |
Белки | 12.2 г | 76 г | 16.1% |
Жиры | 16.9 г | 56 г | 30.2% |
Вода | 69.8 г | 2273 г | 3.1% |
Зола | 1.1 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 93 мкг | 900 мкг | 10.3% |
Ретинол | 0.093 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.75 мг | 5 мг | 15% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% |
Витамин В9, фолаты | 15 мкг | 400 мкг | 3.8% |
Витамин В12, кобаламин | 1.5 мкг | 3 мкг | 50% |
Витамин РР, НЭ | 2.5 мг | 20 мг | 12.5% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 450 мг | 2500 мг | 18% |
Кальций, Ca | 30 мг | 1000 мг | 3% |
Магний, Mg | 55 мг | 400 мг | 13.8% |
Натрий, Na | 100 мг | 1300 мг | 7.7% |
Сера, S | 122 мг | 1000 мг | 12.2% |
Фосфор, P | 220 мг | 800 мг | 27.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% |
Марганец, Mn | 0.015 мг | 2 мг | 0.8% |
Медь, Cu | 22 мкг | 1000 мкг | 2.2% |
Селен, Se | 36.5 мкг | 55 мкг | 66.4% |
Цинк, Zn | 0.7 мг | 12 мг | 5.8% |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 49 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 3.201 г | max 18.7 г | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Омега-3 жирные кислоты | 1.659 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.269 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.7% |