Продукт Ледяная рыба богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 7.2%, Витамин РР, НЭ - 6.5% и Витамин В6, пиридоксин - 5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Ледяная рыба можно выделить: Фосфор, P - 27.5%, Йод, I - 33.3%, Кобальт, Co - 200%, Медь, Cu - 14%, Фтор, F - 10.8% и Хром, Cr - 90%
В продукте Ледяная рыба содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Ледяная рыба принесут 16:1 Пальмитолеиновая и 18:1 Олеиновая (омега-9)
Также продукт Ледяная рыба содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте ледяная рыба можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 91 кКал | 1684 кКал | 5.4% |
Белки | 17.7 г | 76 г | 23.3% |
Жиры | 2.2 г | 56 г | 3.9% |
Вода | 78.8 г | 2273 г | 3.5% |
Зола | 1.3 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% |
Витамин В9, фолаты | 3.6 мкг | 400 мкг | 0.9% |
Витамин C, аскорбиновая | 1.2 мг | 90 мг | 1.3% |
Витамин РР, НЭ | 1.3 мг | 20 мг | 6.5% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 250 мг | 2500 мг | 10% |
Кальций, Ca | 30 мг | 1000 мг | 3% |
Магний, Mg | 25 мг | 400 мг | 6.3% |
Натрий, Na | 160 мг | 1300 мг | 12.3% |
Сера, S | 180 мг | 1000 мг | 18% |
Фосфор, P | 220 мг | 800 мг | 27.5% |
Хлор, Cl | 165 мг | 2300 мг | 7.2% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% |
Йод, I | 50 мкг | 150 мкг | 33.3% |
Кобальт, Co | 20 мкг | 10 мкг | 200% |
Марганец, Mn | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% |
Медь, Cu | 140 мкг | 1000 мкг | 14% |
Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 5.7% |
Никель, Ni | 6 мкг | ~ | |
Фтор, F | 430 мкг | 4000 мкг | 10.8% |
Хром, Cr | 45 мкг | 50 мкг | 90% |
Цинк, Zn | 0.7 мг | 12 мг | 5.8% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.1 г | ~ | |
Валин | 0.85 г | ~ | |
Гистидин* | 0.37 г | ~ | |
Изолейцин | 0.85 г | ~ | |
Лейцин | 1.49 г | ~ | |
Лизин | 1.63 г | ~ | |
Метионин | 0.62 г | ~ | |
Метионин + Цистеин | 0.82 г | ~ | |
Треонин | 0.86 г | ~ | |
Триптофан | 0.12 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.64 г | ~ | |
Фенилаланин+Тирозин | 1.17 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.17 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.78 г | ~ | |
Глицин | 0.81 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.92 г | ~ | |
Пролин | 0.48 г | ~ | |
Серин | 0.65 г | ~ | |
Тирозин | 0.53 г | ~ | |
Цистеин | 0.2 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.63 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.16 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.43 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.04 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.72 г | min 16.8 г | 4.3% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.29 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.43 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.67 г | от 11.2 до 20.6 г | 6% |
18:2 Линолевая | 0.02 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.02 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.38 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.65 г | от 0.9 до 3.7 г | 72.2% |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.25 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.02 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.4% |