Продукт Масляная рыба, сырая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 8%, Витамин В2, рибофлавин - 8.3%, Витамин В5, пантотеновая - 15%, Витамин В6, пиридоксин - 15%, Витамин В12, кобаламин - 63.3% и Витамин РР, НЭ - 22.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Масляная рыба, сырая можно выделить: Калий, K - 15%, Фосфор, P - 30% и Селен, Se - 66.4%
В продукте Масляная рыба, сырая содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Также продукт Масляная рыба, сырая содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте масляная рыба, сырая можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 146 кКал | 1684 кКал | 8.7% |
Белки | 17.28 г | 76 г | 22.7% |
Жиры | 8.02 г | 56 г | 14.3% |
Вода | 74.13 г | 2273 г | 3.3% |
Зола | 1.2 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% |
Ретинол | 0.03 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.12 мг | 1.5 мг | 8% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.75 мг | 5 мг | 15% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% |
Витамин В9, фолаты | 15 мкг | 400 мкг | 3.8% |
Витамин В12, кобаламин | 1.9 мкг | 3 мкг | 63.3% |
Витамин РР, НЭ | 4.5 мг | 20 мг | 22.5% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 375 мг | 2500 мг | 15% |
Кальций, Ca | 22 мг | 1000 мг | 2.2% |
Магний, Mg | 25 мг | 400 мг | 6.3% |
Натрий, Na | 89 мг | 1300 мг | 6.8% |
Сера, S | 172.8 мг | 1000 мг | 17.3% |
Фосфор, P | 240 мг | 800 мг | 30% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% |
Марганец, Mn | 0.015 мг | 2 мг | 0.8% |
Медь, Cu | 54 мкг | 1000 мкг | 5.4% |
Селен, Se | 36.5 мкг | 55 мкг | 66.4% |
Цинк, Zn | 0.77 мг | 12 мг | 6.4% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.034 г | ~ | |
Валин | 0.89 г | ~ | |
Гистидин* | 0.509 г | ~ | |
Изолейцин | 0.796 г | ~ | |
Лейцин | 1.405 г | ~ | |
Лизин | 1.587 г | ~ | |
Метионин | 0.512 г | ~ | |
Треонин | 0.758 г | ~ | |
Триптофан | 0.194 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.675 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.045 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.77 г | ~ | |
Глицин | 0.83 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.58 г | ~ | |
Пролин | 0.611 г | ~ | |
Серин | 0.705 г | ~ | |
Тирозин | 0.583 г | ~ | |
Цистеин | 0.185 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 65 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 3.38 г | max 18.7 г | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.38 г | min 16.8 г | 20.1% |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.59 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.3% |