Продукт Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 18.3%, Витамин В2, рибофлавин - 18.6% и Витамин В12, кобаламин - 51.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве можно выделить: Кальций, Ca - 70%, Фосфор, P - 68.3%, Селен, Se - 26.4% и Цинк, Zn - 32.5%
В продукте Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:3 Линоленовая
Также продукт Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве содержит много белка, полезен для крепких костей и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
- высокое содержание натрия
- содержание лактозы (при индивидуальной непереносимости)
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 356 кКал | 1684 кКал | 21.1% |
Белки | 24.94 г | 76 г | 32.8% |
Жиры | 27.44 г | 56 г | 49% |
Углеводы | 2.22 г | 219 г | 1% |
Вода | 41.46 г | 2273 г | 1.8% |
Зола | 3.94 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 165 мкг | 900 мкг | 18.3% |
Ретинол | 0.164 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% |
Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.334 мг | 1.8 мг | 18.6% |
Витамин В4, холин | 15.4 мг | 500 мг | 3.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.34 мг | 5 мг | 6.8% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% |
Витамин В9, фолаты | 21 мкг | 400 мкг | 5.3% |
Витамин В12, кобаламин | 1.54 мкг | 3 мкг | 51.3% |
Витамин D, кальциферол | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.5 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.24 мг | 15 мг | 1.6% |
Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% |
Витамин РР, НЭ | 0.063 мг | 20 мг | 0.3% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 121 мг | 2500 мг | 4.8% |
Кальций, Ca | 700 мг | 1000 мг | 70% |
Магний, Mg | 29 мг | 400 мг | 7.3% |
Натрий, Na | 819 мг | 1300 мг | 63% |
Сера, S | 249.4 мг | 1000 мг | 24.9% |
Фосфор, P | 546 мг | 800 мг | 68.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.24 мг | 18 мг | 1.3% |
Марганец, Mn | 0.011 мг | 2 мг | 0.6% |
Медь, Cu | 36 мкг | 1000 мкг | 3.6% |
Селен, Se | 14.5 мкг | 55 мкг | 26.4% |
Цинк, Zn | 3.9 мг | 12 мг | 32.5% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 2.22 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.962 г | ~ | |
Валин | 1.806 г | ~ | |
Гистидин* | 1.032 г | ~ | |
Изолейцин | 1.306 г | ~ | |
Лейцин | 2.564 г | ~ | |
Лизин | 2.654 г | ~ | |
Метионин | 0.719 г | ~ | |
Треонин | 0.93 г | ~ | |
Триптофан | 0.352 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.431 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.762 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.743 г | ~ | |
Глицин | 0.485 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 6.137 г | ~ | |
Пролин | 3.245 г | ~ | |
Серин | 1.544 г | ~ | |
Тирозин | 1.454 г | ~ | |
Цистеин | 0.254 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 114 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 17.614 г | max 18.7 г | |
4:0 Масляная | 0.999 г | ~ | |
6:0 Капроновая | 0.64 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 0.427 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.918 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 1.211 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 3.04 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 6.851 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.918 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 7.747 г | min 16.8 г | 46.1% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.889 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 6.388 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.657 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.9% |
18:2 Линолевая | 0.263 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.394 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.394 г | от 0.9 до 3.7 г | 43.8% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.263 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.6% |