Продукт Сыр фонтина, итальянский полутвёрдый сыр, м.д.ж. 50% в сух. в-ве богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 29%, Витамин В2, рибофлавин - 11.3%, Витамин В5, пантотеновая - 8.6% и Витамин В12, кобаламин - 56%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Сыр фонтина, итальянский полутвёрдый сыр, м.д.ж. 50% в сух. в-ве можно выделить: Кальций, Ca - 55%, Фосфор, P - 43.3%, Селен, Se - 26.4% и Цинк, Zn - 29.2%
В продукте Сыр фонтина, итальянский полутвёрдый сыр, м.д.ж. 50% в сух. в-ве содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Сыр фонтина, итальянский полутвёрдый сыр, м.д.ж. 50% в сух. в-ве принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Сыр фонтина, итальянский полутвёрдый сыр, м.д.ж. 50% в сух. в-ве содержит много белка, полезен для крепких костей и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте сыр фонтина, итальянский полутвёрдый сыр, м.д.ж. 50% в сух. в-ве можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
- высокое содержание натрия
- высокую калорийность
- содержание лактозы (при индивидуальной непереносимости)
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 389 кКал | 1684 кКал | 23.1% |
Белки | 25.6 г | 76 г | 33.7% |
Жиры | 31.14 г | 56 г | 55.6% |
Углеводы | 1.55 г | 219 г | 0.7% |
Вода | 37.92 г | 2273 г | 1.7% |
Зола | 3.79 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 261 мкг | 900 мкг | 29% |
Ретинол | 0.258 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.032 мг | 5 мг | 0.6% |
Витамин В1, тиамин | 0.021 мг | 1.5 мг | 1.4% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.204 мг | 1.8 мг | 11.3% |
Витамин В4, холин | 15.4 мг | 500 мг | 3.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.429 мг | 5 мг | 8.6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.083 мг | 2 мг | 4.2% |
Витамин В9, фолаты | 6 мкг | 400 мкг | 1.5% |
Витамин В12, кобаламин | 1.68 мкг | 3 мкг | 56% |
Витамин D, кальциферол | 0.6 мкг | 10 мкг | 6% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.6 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.27 мг | 15 мг | 1.8% |
Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% |
Витамин РР, НЭ | 0.15 мг | 20 мг | 0.8% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 64 мг | 2500 мг | 2.6% |
Кальций, Ca | 550 мг | 1000 мг | 55% |
Магний, Mg | 14 мг | 400 мг | 3.5% |
Натрий, Na | 800 мг | 1300 мг | 61.5% |
Сера, S | 256 мг | 1000 мг | 25.6% |
Фосфор, P | 346 мг | 800 мг | 43.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.23 мг | 18 мг | 1.3% |
Марганец, Mn | 0.014 мг | 2 мг | 0.7% |
Медь, Cu | 25 мкг | 1000 мкг | 2.5% |
Селен, Se | 14.5 мкг | 55 мкг | 26.4% |
Цинк, Zn | 3.5 мг | 12 мг | 29.2% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.55 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.835 г | ~ | |
Валин | 1.926 г | ~ | |
Гистидин* | 0.959 г | ~ | |
Изолейцин | 1.384 г | ~ | |
Лейцин | 2.664 г | ~ | |
Лизин | 2.328 г | ~ | |
Метионин | 0.706 г | ~ | |
Треонин | 0.935 г | ~ | |
Триптофан | 0.361 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.497 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.823 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.413 г | ~ | |
Глицин | 0.457 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 5.136 г | ~ | |
Пролин | 3.323 г | ~ | |
Серин | 1.477 г | ~ | |
Тирозин | 1.524 г | ~ | |
Цистеин | 0.261 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 116 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 19.196 г | max 18.7 г | |
4:0 Масляная | 0.715 г | ~ | |
6:0 Капроновая | 0.489 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 0.314 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.651 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.804 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 2.964 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 8.458 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.655 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 8.687 г | min 16.8 г | 51.7% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.89 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 7.1 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.654 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.8% |
18:2 Линолевая | 0.864 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.79 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.79 г | от 0.9 до 3.7 г | 87.8% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.864 г | от 4.7 до 16.8 г | 18.4% |