Продукт Сельдь с гарниром богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 8.9%, Витамин В2, рибофлавин - 11.1%, Витамин В5, пантотеновая - 14%, Витамин В6, пиридоксин - 10%, Витамин В12, кобаламин - 156.7%, Витамин C, аскорбиновая - 8.6%, Витамин D, кальциферол - 140%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 24.7% и Витамин РР, НЭ - 18%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Сельдь с гарниром можно выделить: Фосфор, P - 21.6%, Хлор, Cl - 11.9%, Железо, Fe - 7.2%, Йод, I - 14.7%, Кобальт, Co - 199%, Марганец, Mn - 9.6%, Медь, Cu - 15.9% и Хром, Cr - 60.2%
Также продукт Сельдь с гарниром содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте сельдь с гарниром можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 201.6 кКал | 1684 кКал | 12% |
Белки | 9.6 г | 76 г | 12.6% |
Жиры | 16.9 г | 56 г | 30.2% |
Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% |
Органические кислоты | 11 г | ~ | |
Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% |
Вода | 110.3 г | 2273 г | 4.9% |
Зола | 1.2 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 80 мкг | 900 мкг | 8.9% |
Ретинол | 0.08 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% |
Витамин В4, холин | 16.4 мг | 500 мг | 3.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.7 мг | 5 мг | 14% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% |
Витамин В9, фолаты | 11.7 мкг | 400 мкг | 2.9% |
Витамин В12, кобаламин | 4.7 мкг | 3 мкг | 156.7% |
Витамин C, аскорбиновая | 7.7 мг | 90 мг | 8.6% |
Витамин D, кальциферол | 14 мкг | 10 мкг | 140% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.7 мг | 15 мг | 24.7% |
Витамин Н, биотин | 2 мкг | 50 мкг | 4% |
Витамин РР, НЭ | 3.5936 мг | 20 мг | 18% |
Ниацин | 2 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 256.9 мг | 2500 мг | 10.3% |
Кальций, Ca | 49.4 мг | 1000 мг | 4.9% |
Магний, Mg | 25 мг | 400 мг | 6.3% |
Натрий, Na | 61.9 мг | 1300 мг | 4.8% |
Сера, S | 99.8 мг | 1000 мг | 10% |
Фосфор, P | 173.1 мг | 800 мг | 21.6% |
Хлор, Cl | 273 мг | 2300 мг | 11.9% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Алюминий, Al | 314.4 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% |
Йод, I | 22 мкг | 150 мкг | 14.7% |
Кобальт, Co | 19.9 мкг | 10 мкг | 199% |
Марганец, Mn | 0.1913 мг | 2 мг | 9.6% |
Медь, Cu | 158.8 мкг | 1000 мкг | 15.9% |
Молибден, Mo | 3.3 мкг | 70 мкг | 4.7% |
Никель, Ni | 3.7 мкг | ~ | |
Фтор, F | 191.9 мкг | 4000 мкг | 4.8% |
Хром, Cr | 30.1 мкг | 50 мкг | 60.2% |
Цинк, Zn | 0.6493 мг | 12 мг | 5.4% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 0.07 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 78.8 мг | max 300 мг |