Продукт Сайра богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В12, кобаламин - 40% и Витамин D, кальциферол - 28%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Сайра можно выделить: Калий, K - 11.4%, Фосфор, P - 27.5%, Йод, I - 33.3%, Кобальт, Co - 200%, Медь, Cu - 11%, Фтор, F - 10.8% и Хром, Cr - 110%
Также продукт Сайра содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте сайра можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 205 кКал | 1684 кКал | 12.2% |
Белки | 19.5 г | 76 г | 25.7% |
Жиры | 14.1 г | 56 г | 25.2% |
Вода | 65.4 г | 2273 г | 2.9% |
Зола | 1 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В6, пиридоксин | 0.12 мг | 2 мг | 6% |
Витамин В9, фолаты | 6 мкг | 400 мкг | 1.5% |
Витамин В12, кобаламин | 1.2 мкг | 3 мкг | 40% |
Витамин D, кальциферол | 2.8 мкг | 10 мкг | 28% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 285 мг | 2500 мг | 11.4% |
Кальций, Ca | 15 мг | 1000 мг | 1.5% |
Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% |
Натрий, Na | 100 мг | 1300 мг | 7.7% |
Сера, S | 195 мг | 1000 мг | 19.5% |
Фосфор, P | 220 мг | 800 мг | 27.5% |
Хлор, Cl | 165 мг | 2300 мг | 7.2% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.63 мг | 18 мг | 3.5% |
Йод, I | 50 мкг | 150 мкг | 33.3% |
Кобальт, Co | 20 мкг | 10 мкг | 200% |
Марганец, Mn | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% |
Медь, Cu | 110 мкг | 1000 мкг | 11% |
Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 5.7% |
Никель, Ni | 6 мкг | ~ | |
Фтор, F | 430 мкг | 4000 мкг | 10.8% |
Хром, Cr | 55 мкг | 50 мкг | 110% |
Цинк, Zn | 0.7 мг | 12 мг | 5.8% |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.92 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.1% |
18:2 Линолевая | 0.08 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.07 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.34 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.03 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.021 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 1.431 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 1 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.11 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.3% |