Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Рыбий жир, менхаден принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9), 20:1 Гадолеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Рыбий жир, менхаден имеет высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте рыбий жир, менхаден можно выделить:
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
- высокую калорийность
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 902 кКал | 1684 кКал | 53.6% |
Жиры | 100 г | 56 г | 178.6% |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 521 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 30.427 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 7.958 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 15.146 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 3.775 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 26.694 г | min 16.8 г | 158.9% |
16:1 Пальмитолеиновая | 10.482 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 14.527 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 1.332 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.352 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 34.197 г | от 11.2 до 20.6 г | 166% |
18:2 Линолевая | 2.154 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 1.49 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 2.739 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 1.169 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 13.168 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 30.874 г | от 0.9 до 3.7 г | 834.4% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 4.915 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 8.562 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 3.323 г | от 4.7 до 16.8 г | 70.7% |