Продукт Рыба (семейства осетровых) отварная богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 22.2%, Витамин В6, пиридоксин - 10%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 12.7% и Витамин РР, НЭ - 18%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Рыба (семейства осетровых) отварная можно выделить: Калий, K - 14.4%, Фосфор, P - 20.5%, Кобальт, Co - 26%, Молибден, Mo - 8% и Хром, Cr - 56.2%
Также продукт Рыба (семейства осетровых) отварная содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте рыба (семейства осетровых) отварная можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 202.2 кКал | 1684 кКал | 12% |
Белки | 13.3 г | 76 г | 17.5% |
Жиры | 13.7 г | 56 г | 24.5% |
Углеводы | 7 г | 219 г | 3.2% |
Органические кислоты | 0.08 г | ~ | |
Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% |
Вода | 116.5 г | 2273 г | 5.1% |
Зола | 1.7 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% |
Ретинол | 0.2 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% |
Витамин В4, холин | 17.3 мг | 500 мг | 3.5% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% |
Витамин В9, фолаты | 4.8 мкг | 400 мкг | 1.2% |
Витамин В12, кобаламин | 0.04 мкг | 3 мкг | 1.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 6.7 мг | 90 мг | 7.4% |
Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.9 мг | 15 мг | 12.7% |
Витамин Н, биотин | 1.2 мкг | 50 мкг | 2.4% |
Витамин РР, НЭ | 3.6078 мг | 20 мг | 18% |
Ниацин | 1.4 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 359.6 мг | 2500 мг | 14.4% |
Кальций, Ca | 34.9 мг | 1000 мг | 3.5% |
Кремний, Si | 0.05 мг | 30 мг | 0.2% |
Магний, Mg | 34.3 мг | 400 мг | 8.6% |
Натрий, Na | 45 мг | 1300 мг | 3.5% |
Сера, S | 18.7 мг | 1000 мг | 1.9% |
Фосфор, P | 164.1 мг | 800 мг | 20.5% |
Хлор, Cl | 99.3 мг | 2300 мг | 4.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Алюминий, Al | 370.2 мкг | ~ | |
Бор, B | 53.5 мкг | ~ | |
Ванадий, V | 62 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% |
Йод, I | 2.8 мкг | 150 мкг | 1.9% |
Кобальт, Co | 2.6 мкг | 10 мкг | 26% |
Литий, Li | 30.8 мкг | ~ | |
Марганец, Mn | 0.0846 мг | 2 мг | 4.2% |
Медь, Cu | 63 мкг | 1000 мкг | 6.3% |
Молибден, Mo | 5.6 мкг | 70 мкг | 8% |
Никель, Ni | 4.8 мкг | ~ | |
Олово, Sn | 0.07 мкг | ~ | |
Рубидий, Rb | 210 мкг | ~ | |
Селен, Se | 0.08 мкг | 55 мкг | 0.1% |
Титан, Ti | 0.1 мкг | ~ | |
Фтор, F | 200.2 мкг | 4000 мкг | 5% |
Хром, Cr | 28.1 мкг | 50 мкг | 56.2% |
Цинк, Zn | 0.2575 мг | 12 мг | 2.1% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 6 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 53.7 мг | max 300 мг |