Продукт Рак речной, дикий, приготовленный на пару богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В4, холин - 16.2%, Витамин В5, пантотеновая - 11.6%, Витамин В9, фолаты - 11%, Витамин В12, кобаламин - 71.7%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 10% и Витамин РР, НЭ - 11.4%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Рак речной, дикий, приготовленный на пару можно выделить: Калий, K - 11.8%, Фосфор, P - 33.8%, Марганец, Mn - 26.1%, Медь, Cu - 68.5%, Селен, Se - 66.7% и Цинк, Zn - 14.7%
В продукте Рак речной, дикий, приготовленный на пару содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Рак речной, дикий, приготовленный на пару принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Рак речной, дикий, приготовленный на пару содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте рак речной, дикий, приготовленный на пару можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 82 кКал | 1684 кКал | 4.9% |
Белки | 16.77 г | 76 г | 22.1% |
Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% |
Вода | 79.37 г | 2273 г | 3.5% |
Зола | 1.2 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 15 мкг | 900 мкг | 1.7% |
Ретинол | 0.015 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.085 мг | 1.8 мг | 4.7% |
Витамин В4, холин | 80.9 мг | 500 мг | 16.2% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.58 мг | 5 мг | 11.6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.076 мг | 2 мг | 3.8% |
Витамин В9, фолаты | 44 мкг | 400 мкг | 11% |
Витамин В12, кобаламин | 2.15 мкг | 3 мкг | 71.7% |
Витамин C, аскорбиновая | 0.9 мг | 90 мг | 1% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.5 мг | 15 мг | 10% |
Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% |
Витамин РР, НЭ | 2.28 мг | 20 мг | 11.4% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 296 мг | 2500 мг | 11.8% |
Кальций, Ca | 60 мг | 1000 мг | 6% |
Магний, Mg | 33 мг | 400 мг | 8.3% |
Натрий, Na | 94 мг | 1300 мг | 7.2% |
Сера, S | 167.7 мг | 1000 мг | 16.8% |
Фосфор, P | 270 мг | 800 мг | 33.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.83 мг | 18 мг | 4.6% |
Марганец, Mn | 0.522 мг | 2 мг | 26.1% |
Медь, Cu | 685 мкг | 1000 мкг | 68.5% |
Селен, Se | 36.7 мкг | 55 мкг | 66.7% |
Цинк, Zn | 1.76 мг | 12 мг | 14.7% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.463 г | ~ | |
Валин | 0.786 г | ~ | |
Гистидин* | 0.341 г | ~ | |
Изолейцин | 0.811 г | ~ | |
Лейцин | 1.329 г | ~ | |
Лизин | 1.457 г | ~ | |
Метионин | 0.472 г | ~ | |
Треонин | 0.676 г | ~ | |
Триптофан | 0.234 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.706 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.947 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.731 г | ~ | |
Глицин | 1.009 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.856 г | ~ | |
Пролин | 0.553 г | ~ | |
Серин | 0.66 г | ~ | |
Тирозин | 0.558 г | ~ | |
Цистеин | 0.188 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 133 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.181 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.111 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.049 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.244 г | min 16.8 г | 1.5% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.027 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.147 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.05 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.367 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% |
18:2 Линолевая | 0.09 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.028 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.001 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.056 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.119 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.195 г | от 0.9 до 3.7 г | 21.7% |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.047 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.146 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.1% |