Продукт Булгур, приготовленный богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В5, пантотеновая - 6.9%, Витамин РР, НЭ - 5% и Витамин В9, фолаты - 4.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Булгур, приготовленный можно выделить: Марганец, Mn - 30.5% и Медь, Cu - 7.5%
В продукте Булгур, приготовленный содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Булгур, приготовленный принесут 18:2 Линолевая
Также продукт Булгур, приготовленный содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте булгур, приготовленный можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 83 кКал | 1684 кКал | 4.9% |
Белки | 3.08 г | 76 г | 4.1% |
Жиры | 0.24 г | 56 г | 0.4% |
Углеводы | 14.08 г | 219 г | 6.4% |
Пищевые волокна | 4.5 г | 20 г | 22.5% |
Вода | 77.76 г | 2273 г | 3.4% |
Зола | 0.34 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | |
Лютеин + Зеаксантин | 54 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.028 мг | 1.8 мг | 1.6% |
Витамин В4, холин | 6.9 мг | 500 мг | 1.4% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.344 мг | 5 мг | 6.9% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.083 мг | 2 мг | 4.2% |
Витамин В9, фолаты | 18 мкг | 400 мкг | 4.5% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.01 мг | 15 мг | 0.1% |
Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% |
Витамин РР, НЭ | 1 мг | 20 мг | 5% |
Бетаин | 83.4 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 68 мг | 2500 мг | 2.7% |
Кальций, Ca | 10 мг | 1000 мг | 1% |
Магний, Mg | 32 мг | 400 мг | 8% |
Натрий, Na | 5 мг | 1300 мг | 0.4% |
Сера, S | 30.8 мг | 1000 мг | 3.1% |
Фосфор, P | 40 мг | 800 мг | 5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.96 мг | 18 мг | 5.3% |
Марганец, Mn | 0.609 мг | 2 мг | 30.5% |
Медь, Cu | 75 мкг | 1000 мкг | 7.5% |
Селен, Se | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% |
Цинк, Zn | 0.57 мг | 12 мг | 4.8% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.144 г | ~ | |
Валин | 0.139 г | ~ | |
Гистидин* | 0.071 г | ~ | |
Изолейцин | 0.114 г | ~ | |
Лейцин | 0.208 г | ~ | |
Лизин | 0.085 г | ~ | |
Метионин | 0.048 г | ~ | |
Треонин | 0.089 г | ~ | |
Триптофан | 0.048 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.145 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.109 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.158 г | ~ | |
Глицин | 0.124 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.973 г | ~ | |
Пролин | 0.32 г | ~ | |
Серин | 0.145 г | ~ | |
Тирозин | 0.09 г | ~ | |
Цистеин | 0.071 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.042 г | max 18.7 г | |
8:0 Каприловая | 0.002 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.037 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.031 г | min 16.8 г | 0.2% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.001 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.03 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.098 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.9% |
18:2 Линолевая | 0.094 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.004 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.004 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.4% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.094 г | от 4.7 до 16.8 г | 2% |