Продукт Пюре из картофеля и капусты богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В6, пиридоксин - 10% и Витамин C, аскорбиновая - 11.8%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Пюре из картофеля и капусты можно выделить: Калий, K - 13.5%, Хлор, Cl - 23.7%, Кобальт, Co - 41%, Медь, Cu - 8.9%, Молибден, Mo - 10.1% и Хром, Cr - 11.8%
Также продукт Пюре из картофеля и капусты содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте пюре из картофеля и капусты можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 60.4 кКал | 1684 кКал | 3.6% |
Белки | 2.2 г | 76 г | 2.9% |
Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% |
Углеводы | 7 г | 219 г | 3.2% |
Органические кислоты | 32.8 г | ~ | |
Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% |
Вода | 78.7 г | 2273 г | 3.5% |
Зола | 1 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 70 мкг | 900 мкг | 7.8% |
Ретинол | 0.07 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% |
Витамин В4, холин | 30.4 мг | 500 мг | 6.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% |
Витамин В9, фолаты | 6.6 мкг | 400 мкг | 1.7% |
Витамин В12, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 10.6 мг | 90 мг | 11.8% |
Витамин D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% |
Витамин Н, биотин | 2.2 мкг | 50 мкг | 4.4% |
Витамин РР, НЭ | 1.0652 мг | 20 мг | 5.3% |
Ниацин | 0.7 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 337 мг | 2500 мг | 13.5% |
Кальций, Ca | 26.1 мг | 1000 мг | 2.6% |
Магний, Mg | 15.7 мг | 400 мг | 3.9% |
Натрий, Na | 9.2 мг | 1300 мг | 0.7% |
Сера, S | 32.8 мг | 1000 мг | 3.3% |
Фосфор, P | 60.3 мг | 800 мг | 7.5% |
Хлор, Cl | 544.5 мг | 2300 мг | 23.7% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Алюминий, Al | 520.1 мкг | ~ | |
Бор, B | 102.6 мкг | ~ | |
Ванадий, V | 65.6 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% |
Йод, I | 4.2 мкг | 150 мкг | 2.8% |
Кобальт, Co | 4.1 мкг | 10 мкг | 41% |
Литий, Li | 33.9 мкг | ~ | |
Марганец, Mn | 0.1261 мг | 2 мг | 6.3% |
Медь, Cu | 89.1 мкг | 1000 мкг | 8.9% |
Молибден, Mo | 7.1 мкг | 70 мкг | 10.1% |
Никель, Ni | 5.6 мкг | ~ | |
Рубидий, Rb | 238.6 мкг | ~ | |
Фтор, F | 16.6 мкг | 4000 мкг | 0.4% |
Хром, Cr | 5.9 мкг | 50 мкг | 11.8% |
Цинк, Zn | 0.4058 мг | 12 мг | 3.4% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 5.6 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ |