Продукт Нельма (белорыбица), сырая, (Аляска) богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В4, холин - 21.8%, Витамин В5, пантотеновая - 13%, Витамин В6, пиридоксин - 8.1%, Витамин В12, кобаламин - 196.7% и Витамин РР, НЭ - 10.6%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Нельма (белорыбица), сырая, (Аляска) можно выделить: Калий, K - 15.6%, Кальций, Ca - 14%, Фосфор, P - 37.5%, Медь, Cu - 14.8% и Селен, Se - 76.9%
В продукте Нельма (белорыбица), сырая, (Аляска) содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Нельма (белорыбица), сырая, (Аляска) принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 20:1 Гадолеиновая (омега-9)
Также продукт Нельма (белорыбица), сырая, (Аляска) содержит много белка и полезен для крепких костей
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте нельма (белорыбица), сырая, (аляска) можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 115 кКал | 1684 кКал | 6.8% |
Белки | 22.25 г | 76 г | 29.3% |
Жиры | 2.84 г | 56 г | 5.1% |
Вода | 74.62 г | 2273 г | 3.3% |
Зола | 1.58 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.126 мг | 1.8 мг | 7% |
Витамин В4, холин | 108.9 мг | 500 мг | 21.8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.648 мг | 5 мг | 13% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.162 мг | 2 мг | 8.1% |
Витамин В9, фолаты | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% |
Витамин В12, кобаламин | 5.9 мкг | 3 мкг | 196.7% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.44 мг | 15 мг | 2.9% |
гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |
Витамин РР, НЭ | 2.12 мг | 20 мг | 10.6% |
Бетаин | 123.7 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 390 мг | 2500 мг | 15.6% |
Кальций, Ca | 140 мг | 1000 мг | 14% |
Магний, Mg | 25 мг | 400 мг | 6.3% |
Натрий, Na | 52 мг | 1300 мг | 4% |
Сера, S | 222.5 мг | 1000 мг | 22.3% |
Фосфор, P | 300 мг | 800 мг | 37.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% |
Марганец, Mn | 0.037 мг | 2 мг | 1.9% |
Медь, Cu | 148 мкг | 1000 мкг | 14.8% |
Селен, Se | 42.3 мкг | 55 мкг | 76.9% |
Цинк, Zn | 0.6 мг | 12 мг | 5% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.31 г | ~ | |
Валин | 1 г | ~ | |
Гистидин* | 0.52 г | ~ | |
Изолейцин | 0.86 г | ~ | |
Лейцин | 1.52 г | ~ | |
Лизин | 1.82 г | ~ | |
Метионин | 0.63 г | ~ | |
Треонин | 0.94 г | ~ | |
Триптофан | 0.21 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.85 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.4 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.07 г | ~ | |
Глицин | 1.5 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.95 г | ~ | |
Пролин | 1.15 г | ~ | |
Серин | 0.85 г | ~ | |
Тирозин | 0.68 г | ~ | |
Цистеин | 0.2 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 56 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.49 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.08 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.35 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.06 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.08 г | min 16.8 г | 6.4% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.26 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.54 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.19 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.08 г | ~ | |
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.01 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.7 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.3% |
18:2 Линолевая | 0.03 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.04 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.01 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.05 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.17 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.62 г | от 0.9 до 3.7 г | 68.9% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.08 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.32 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.08 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.7% |