Продукт Мидия голубая, приготовленная на пару богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 10.1%, Витамин В1, тиамин - 20%, Витамин В2, рибофлавин - 23.3%, Витамин В5, пантотеновая - 19%, Витамин В9, фолаты - 19%, Витамин В12, кобаламин - 800%, Витамин C, аскорбиновая - 15.1% и Витамин РР, НЭ - 15%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Мидия голубая, приготовленная на пару можно выделить: Фосфор, P - 35.6%, Железо, Fe - 37.3%, Марганец, Mn - 340%, Медь, Cu - 14.9%, Селен, Se - 162.9% и Цинк, Zn - 22.3%
В продукте Мидия голубая, приготовленная на пару содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Мидия голубая, приготовленная на пару принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 20:1 Гадолеиновая (омега-9)
Также продукт Мидия голубая, приготовленная на пару содержит много белка, помогает сохранить красоту и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте мидия голубая, приготовленная на пару можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 172 кКал | 1684 кКал | 10.2% |
Белки | 23.8 г | 76 г | 31.3% |
Жиры | 4.48 г | 56 г | 8% |
Углеводы | 7.39 г | 219 г | 3.4% |
Вода | 61.15 г | 2273 г | 2.7% |
Зола | 3.18 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 91 мкг | 900 мкг | 10.1% |
Ретинол | 0.091 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.3 мг | 1.5 мг | 20% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.42 мг | 1.8 мг | 23.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.95 мг | 5 мг | 19% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% |
Витамин В9, фолаты | 76 мкг | 400 мкг | 19% |
Витамин В12, кобаламин | 24 мкг | 3 мкг | 800% |
Витамин C, аскорбиновая | 13.6 мг | 90 мг | 15.1% |
Витамин РР, НЭ | 3 мг | 20 мг | 15% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 268 мг | 2500 мг | 10.7% |
Кальций, Ca | 33 мг | 1000 мг | 3.3% |
Магний, Mg | 37 мг | 400 мг | 9.3% |
Натрий, Na | 369 мг | 1300 мг | 28.4% |
Сера, S | 238 мг | 1000 мг | 23.8% |
Фосфор, P | 285 мг | 800 мг | 35.6% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 6.72 мг | 18 мг | 37.3% |
Марганец, Mn | 6.8 мг | 2 мг | 340% |
Медь, Cu | 149 мкг | 1000 мкг | 14.9% |
Селен, Se | 89.6 мкг | 55 мкг | 162.9% |
Цинк, Zn | 2.67 мг | 12 мг | 22.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.737 г | ~ | |
Валин | 1.04 г | ~ | |
Гистидин* | 0.457 г | ~ | |
Изолейцин | 1.036 г | ~ | |
Лейцин | 1.676 г | ~ | |
Лизин | 1.779 г | ~ | |
Метионин | 0.537 г | ~ | |
Треонин | 1.025 г | ~ | |
Триптофан | 0.267 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.853 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.44 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.297 г | ~ | |
Глицин | 1.489 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.238 г | ~ | |
Пролин | 0.971 г | ~ | |
Серин | 1.067 г | ~ | |
Тирозин | 0.762 г | ~ | |
Цистеин | 0.312 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 56 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.85 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.118 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.588 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.136 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.014 г | min 16.8 г | 6% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.276 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.41 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.276 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.052 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.212 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.8% |
18:2 Линолевая | 0.036 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.04 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.07 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.14 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.276 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.936 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.044 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.506 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.176 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.7% |