Продукт Мак, семена богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 56.9%, Витамин В6, пиридоксин - 12.4%, Витамин В9, фолаты - 20.5% и Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 11.8%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Мак, семена можно выделить: Калий, K - 28.8%, Кальций, Ca - 143.8%, Магний, Mg - 86.8%, Фосфор, P - 108.8%, Железо, Fe - 54.2%, Марганец, Mn - 335.4%, Медь, Cu - 162.7%, Селен, Se - 24.5% и Цинк, Zn - 65.8%
В продукте Мак, семена содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Мак, семена принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Мак, семена имеет высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот, полезен для крепких костей, благотворно влияет на сердечный ритм, помогает сохранить красоту, содержит много клетчатки и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте мак, семена можно выделить:
- высокую калорийность
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 525 кКал | 1684 кКал | 31.2% |
Белки | 17.99 г | 76 г | 23.7% |
Жиры | 41.56 г | 56 г | 74.2% |
Углеводы | 8.63 г | 219 г | 3.9% |
Пищевые волокна | 19.5 г | 20 г | 97.5% |
Вода | 5.95 г | 2273 г | 0.3% |
Зола | 6.37 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.854 мг | 1.5 мг | 56.9% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% |
Витамин В4, холин | 8.8 мг | 500 мг | 1.8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.324 мг | 5 мг | 6.5% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.247 мг | 2 мг | 12.4% |
Витамин В9, фолаты | 82 мкг | 400 мкг | 20.5% |
Витамин C, аскорбиновая | 1 мг | 90 мг | 1.1% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.77 мг | 15 мг | 11.8% |
бета Токоферол | 8.3 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 8.82 мг | ~ | |
дельта Токоферол | 0.23 мг | ~ | |
Витамин РР, НЭ | 0.896 мг | 20 мг | 4.5% |
Бетаин | 0.9 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 719 мг | 2500 мг | 28.8% |
Кальций, Ca | 1438 мг | 1000 мг | 143.8% |
Магний, Mg | 347 мг | 400 мг | 86.8% |
Натрий, Na | 26 мг | 1300 мг | 2% |
Сера, S | 179.9 мг | 1000 мг | 18% |
Фосфор, P | 870 мг | 800 мг | 108.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 9.76 мг | 18 мг | 54.2% |
Марганец, Mn | 6.707 мг | 2 мг | 335.4% |
Медь, Cu | 1627 мкг | 1000 мкг | 162.7% |
Селен, Se | 13.5 мкг | 55 мкг | 24.5% |
Цинк, Zn | 7.9 мг | 12 мг | 65.8% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 2.99 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 0.37 г | ~ | |
Сахароза | 2.33 г | ~ | |
Фруктоза | 0.29 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.945 г | ~ | |
Валин | 1.095 г | ~ | |
Гистидин* | 0.471 г | ~ | |
Изолейцин | 0.819 г | ~ | |
Лейцин | 1.321 г | ~ | |
Лизин | 0.952 г | ~ | |
Метионин | 0.502 г | ~ | |
Треонин | 0.686 г | ~ | |
Триптофан | 0.184 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.758 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.839 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.365 г | ~ | |
Глицин | 0.952 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 4.299 г | ~ | |
Пролин | 2.754 г | ~ | |
Серин | 0.952 г | ~ | |
Тирозин | 0.727 г | ~ | |
Цистеин | 0.297 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Кампестерол | 29 мг | ~ | |
Стигмастерол | 7 мг | ~ | |
бета Ситостерол | 109 мг | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 4.517 г | max 18.7 г | |
6:0 Капроновая | 0.037 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.077 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 3.581 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.782 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.039 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 5.982 г | min 16.8 г | 35.6% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.039 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 5.864 г | ~ | |
18:1 цис | 5.864 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.078 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 28.569 г | от 11.2 до 20.6 г | 138.7% |
18:2 Линолевая | 28.295 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.273 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.273 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.273 г | от 0.9 до 3.7 г | 30.3% |
Омега-6 жирные кислоты | 28.295 г | от 4.7 до 16.8 г | 168.4% |