Продукт Лебеда (марь белая), вареная, с солью богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 43.4%, бета Каротин - 93.8%, Витамин В2, рибофлавин - 14.4%, Витамин В6, пиридоксин - 8.7%, Витамин C, аскорбиновая - 41.1% и Витамин К, филлохинон - 411.8%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Лебеда (марь белая), вареная, с солью можно выделить: Калий, K - 11.5%, Кальций, Ca - 25.8%, Марганец, Mn - 26.3% и Медь, Cu - 19.7%
В продукте Лебеда (марь белая), вареная, с солью содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Лебеда (марь белая), вареная, с солью принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Лебеда (марь белая), вареная, с солью содержит много белка, обладает низкой калорийностью, полезен для крепких костей и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте лебеда (марь белая), вареная, с солью можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 32 кКал | 1684 кКал | 1.9% |
Белки | 3.2 г | 76 г | 4.2% |
Жиры | 0.7 г | 56 г | 1.3% |
Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% |
Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% |
Вода | 88.9 г | 2273 г | 3.9% |
Зола | 2.2 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 391 мкг | 900 мкг | 43.4% |
альфа Каротин | 4 мкг | ~ | |
бета Каротин | 4.688 мг | 5 мг | 93.8% |
Лютеин + Зеаксантин | 1857 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.26 мг | 1.8 мг | 14.4% |
Витамин В4, холин | 0.5 мг | 500 мг | 0.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.062 мг | 5 мг | 1.2% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.174 мг | 2 мг | 8.7% |
Витамин В9, фолаты | 14 мкг | 400 мкг | 3.5% |
Витамин C, аскорбиновая | 37 мг | 90 мг | 41.1% |
Витамин К, филлохинон | 494.2 мкг | 120 мкг | 411.8% |
Витамин РР, НЭ | 0.9 мг | 20 мг | 4.5% |
Бетаин | 0.3 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 288 мг | 2500 мг | 11.5% |
Кальций, Ca | 258 мг | 1000 мг | 25.8% |
Магний, Mg | 23 мг | 400 мг | 5.8% |
Натрий, Na | 265 мг | 1300 мг | 20.4% |
Сера, S | 32 мг | 1000 мг | 3.2% |
Фосфор, P | 45 мг | 800 мг | 5.6% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% |
Марганец, Mn | 0.525 мг | 2 мг | 26.3% |
Медь, Cu | 197 мкг | 1000 мкг | 19.7% |
Селен, Se | 0.9 мкг | 55 мкг | 1.6% |
Цинк, Zn | 0.3 мг | 12 мг | 2.5% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.62 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.193 г | ~ | |
Валин | 0.172 г | ~ | |
Гистидин* | 0.088 г | ~ | |
Изолейцин | 0.193 г | ~ | |
Лейцин | 0.267 г | ~ | |
Лизин | 0.27 г | ~ | |
Метионин | 0.037 г | ~ | |
Треонин | 0.124 г | ~ | |
Триптофан | 0.029 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.126 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.245 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.329 г | ~ | |
Глицин | 0.19 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.397 г | ~ | |
Пролин | 0.17 г | ~ | |
Серин | 0.152 г | ~ | |
Тирозин | 0.134 г | ~ | |
Цистеин | 0.068 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.052 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.041 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.004 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.131 г | min 16.8 г | 0.8% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.001 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.101 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.018 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.307 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% |
18:2 Линолевая | 0.274 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.032 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.001 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.032 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.6% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.275 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.9% |