Куриный фарш: калорийность и пищевая ценность

Пищевая ценность продукта куриный фарш. В данном разделе доступна полная таблица калорий, белков, жиров и углеводов на 100 г (КБЖУ), а также подробная информация о микронутриентах: витамины, минеральные вещества.

Кратко о куриный фарш

Куриный фарш содержит 143 ккал на 100 г. Белки — 17.4 г, жиры — 8.1 г, углеводы — 0 г.

Основной вклад в калорийность дают жиры; калорийная плотность — умеренная. Сравнивайте его с другими продуктами из категории «Птица», чтобы подобрать вариант по калорийности, белку и составу.

Расчёт порции помогает быстро понять, сколько калорий и макронутриентов будет в 150, 200 или 300 г продукта.

Подходит для

сбалансированной порции в основном приёме пищи
увеличения белка в рационе
рациона с умеренным количеством углеводов

Стоит учитывать

высокое содержание жиров

Расчёт пищевой ценности на г.

🥩Белки17.4г

🫙Жиры8.1г

🌾Углеводы0г

🔥Калории143кКал

Введите значение в граммах для получения расчёта по макронутриентам и калорийности.

✅ Чем полезен куриный фарш?

Продукт куриный фарш богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин — 9.1%, Витамин В2, рибофлавин — 18.5%, Витамин В4, холин — 10.7%, Витамин В5, пантотеновая — 21.8%, Витамин В6, пиридоксин — 30.1%, Витамин В12, кобаламин — 23.3%, Витамин РР, НЭ — 34.8%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте куриный фарш, можно выделить: Калий, K — 11.1%, Фосфор, P — 14.2%, Медь, Cu — 7.2%, Селен, Se — 18.5%, Цинк, Zn — 13.4%
В продукте куриный фарш содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта куриный фарш принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт куриный фарш содержит много белка и помогает сохранить красоту

⚠️ Чем вреден продукт куриный фарш?

Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте куриный фарш можно выделить:

— высокое содержание жиров

🏋️

★★★★★

Рейтинг продукта 4 из 5

Это значит, что продукт куриный фарш несёт пользу организму и обладает высокой пищевой ценностью, имеет незначительные противопоказания, связанные с индивидуальной непереносимостью компонентов

Пищевая ценность и химический состав «куриный фарш» на 100 грамм:

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Нутриент	Количество на 100 г	Норма	% от нормы
КАЛОРИЙНОСТЬ	143 кКал	2000 кКал	7.1%
Белки	17.44 г	50 г	34.9%
Жиры	8.1 г	78 г	10.4%
Углеводы	0.04 г	275 г	0%
Вода	73.24 г
Зола	1.17 г
ВИТАМИНЫ
Витамин В1, тиамин	0.109 мг	1.2 мг	9.1%
Витамин В2, рибофлавин	0.241 мг	1.3 мг	18.5%
Витамин В4, холин	58.8 мг	550 мг	10.7%
Витамин В5, пантотеновая	1.092 мг	5 мг	21.8%
Витамин В6, пиридоксин	0.512 мг	1.7 мг	30.1%
Витамин В9, фолаты	1 мкг	400 мкг	0.3%
Витамин В12, кобаламин	0.56 мкг	2.4 мкг	23.3%
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.27 мг	15 мг	1.8%
гамма Токоферол	0.17 мг
дельта Токоферол	0.03 мг
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%
Витамин РР, НЭ	5.575 мг	16 мг	34.8%
Бетаин	7.7 мг
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ
Калий, K	522 мг	4700 мг	11.1%
Кальций, Ca	6 мг	1300 мг	0.5%
Магний, Mg	21 мг	420 мг	5%
Натрий, Na	60 мг	2300 мг	2.6%
Сера, S	174.4 мг
Фосфор, P	178 мг	1250 мг	14.2%
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ
Железо, Fe	0.82 мг	18 мг	4.6%
Марганец, Mn	0.016 мг	2.3 мг	0.7%
Медь, Cu	65 мкг	900 мкг	7.2%
Селен, Se	10.2 мкг	55 мкг	18.5%
Цинк, Zn	1.47 мг	11 мг	13.4%
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ
Аргинин*	1.128 г
Валин	0.826 г
Гистидин*	0.529 г
Изолейцин	0.794 г
Лейцин	1.361 г
Лизин	1.509 г
Метионин	0.446 г
Треонин	0.727 г
Триптофан	0.147 г
Фенилаланин	0.683 г
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ
Аланин	0.991 г
Аспарагиновая кислота	1.616 г
Гидроксипролин	0.094 г
Глицин	0.838 г
Глутаминовая кислота	2.611 г
Пролин	0.658 г
Серин	0.731 г
Тирозин	0.604 г
Цистеин	0.188 г
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ)
Холестерин	86 мг	300 мг	28.7%
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ
Трансжиры	0.065 г
мононенасыщенные трансжиры	0.042 г
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ
Насыщеные жирные кислоты	2.301 г	20 г	11.5%
14:0 Миристиновая	0.041 г
16:0 Пальмитиновая	1.791 г
17:0 Маргариновая	0.007 г
18:0 Стеариновая	0.456 г
20:0 Арахиновая	0.005 г
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ	3.611 г
14:1 Миристолеиновая	0.016 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.536 г
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.035 г
18:1 цис	2.992 г
18:1 транс	0.042 г
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.025 г
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ	1.508 г
18:2 Линолевая	1.324 г
18:2 Омега-6, цис, цис	1.303 г
18:2 транс, транс	0.022 г
18:3 Линоленовая	0.071 г
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.057 г
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.014 г
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.011 г
20:4 Арахидоновая	0.074 г
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.008 г
Омега-3 жирные кислоты	0.096 г
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.008 г
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.023 г
Омега-6 жирные кислоты	1.402 г

Норма и % от нормы рассчитаны по справочным FDA Daily Values для взрослого рациона 2000 ккал. Это средние дневные ориентиры, а не индивидуальная медицинская рекомендация.

Основной источник данных по нутриентам: USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

Частые вопросы о куриный фарш

Какая энергетическая ценность на 100 грамм?

Энергетическая ценность Куриный фарш на 100 г — 143 ккал. Калорийная плотность: умеренная.

Можно ли есть на дефиците калорий?

Куриный фарш можно вписать в дефицит калорий, если держать понятную порцию: плотность умеренная — 143 ккал на 100 г. Хороший ориентир — заранее посчитать 150–250 г и добавить объём за счёт овощей или зелени. Плюс в 100 г есть 17.4 г белка, что может помочь с сытостью.

Что больше всего влияет на калорийность?

Больше всего на калорийность влияют жиры. Это помогает понять, за счёт чего продукт даёт энергию и как сочетать его с другими блюдами.

Сколько нужно съесть, чтобы получить 20 г белка?

Для 20 г белка понадобится примерно 115 г. Такая порция даст около 164.4 ккал.

Как выбрать более лёгкий вариант?

В категории «Птица» сравнивайте ккал на 100 г, белок и жиры. Для дефицита обычно удобнее варианты с меньшей калорийной плотностью, достаточным белком и без большого количества масла или сахара.

Калькуляторы нормы калорий и веса

🔥

Важно! Не забудь рассчитать свою норму калорий и макронутриентов, свой идеальный вес и ИМТ, используя наши умные калькуляторы:

⚖️Если твоя цель снижения веса, то используй Калькулятор для расчета калорий и макронутриентов для похудения 💪Если твоя цель набор массы, то используй Калькулятор для расчета калорий и макронутриентов для набора мышечной массы ⚡Если твоя цель поддержать форму, то используй Калькулятор КБЖУ для поддержки веса на текущем уровне 🎯Калькулятор для расчета идеального веса поможет понять, какой вес является самым подходящим для вашего роста 📊Калькулятор ИМТ (индекса массы тела) позволяет определить степень ожирения

Справка

Энергетическая ценность (калорийность)

Энергетическая ценность — количество энергии, которое организм получает при полном усвоении продукта. Измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 г. 1 ккал = 4,184 кДж. Значения в таблице рассчитаны по коэффициентам Атуотера:

Белки × 4 ккал/г

Жиры × 9 ккал/г

Углеводы × 4 ккал/г

Калорийность = Б × 4 + Ж × 9 + У × 4

Фактическая калорийность может отличаться из-за содержания клетчатки (≈ 2 ккал/г), органических кислот (≈ 3 ккал/г) и этилового спирта (7 ккал/г), которые формула Атуотера не всегда учитывает напрямую.

Калорийная плотность

Калорийная плотность — это количество калорий в единице веса продукта (ккал на 1 г). Чем ниже плотность, тем больший объём еды можно съесть при тех же калориях, что помогает контролировать аппетит и вес.

Низкая< 0.9 ккал/говощи, фрукты, нежирные супы

Умеренная0.9–2.2 ккал/гкрупы, бобовые, нежирное мясо

Повышенная2.2–3.5 ккал/гхлеб, сыр, жирное мясо

Высокая> 3.5 ккал/гмасла, орехи, шоколад

На практике: если два продукта дают одинаковую калорийность, но один весит 300 г, а другой — 50 г, первый займёт больше места в желудке и с большей вероятностью обеспечит сытость.

Пищевая ценность и КБЖУ

КБЖУ — сокращение для четырёх основных показателей: калории, белки, жиры, углеводы. Именно соотношение макронутриентов определяет, как продукт влияет на энергию, мышечную массу и общий баланс рациона.

Белки — строительный материал для мышц, ферментов и гормонов. Рекомендуемая норма: 0.8–2.0 г на кг массы тела в зависимости от уровня активности.
Жиры — источник энергии, участвуют в усвоении жирорастворимых витаминов (A, D, E, K). Рекомендуется не менее 20–25 % от суточных калорий.
Углеводы — основной источник быстрой энергии. Предпочтение стоит отдавать сложным углеводам с клетчаткой.

Источник данных

Данные о нутриентах получены из открытых справочников пищевого состава продуктов (USDA FoodData Central, справочники Скурихина И. М., а также внутренняя база WAYOUT). Нормы суточного потребления рассчитаны по справочным значениям FDA Daily Values для рациона 2000 ккал. Фактические потребности зависят от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

← Вернуться в категорию «Птица»