Продукт Колбаса, из заменителя мяса богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 156.2%, Витамин В2, рибофлавин - 22.3%, Витамин В4, холин - 13.9%, Витамин В6, пиридоксин - 41.4%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 14% и Витамин РР, НЭ - 56%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Колбаса, из заменителя мяса можно выделить: Фосфор, P - 28.1%, Железо, Fe - 20.7%, Марганец, Mn - 36.3%, Медь, Cu - 25%, Селен, Se - 13.5% и Цинк, Zn - 12.2%
В продукте Колбаса, из заменителя мяса содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Колбаса, из заменителя мяса принесут 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Колбаса, из заменителя мяса содержит много белка, помогает сохранить красоту, содержит много клетчатки и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте колбаса, из заменителя мяса можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание натрия
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 255 кКал | 1684 кКал | 15.1% |
Белки | 20.28 г | 76 г | 26.7% |
Жиры | 18.16 г | 56 г | 32.4% |
Углеводы | 5.29 г | 219 г | 2.4% |
Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% |
Вода | 50.4 г | 2273 г | 2.2% |
Зола | 3.07 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 2.343 мг | 1.5 мг | 156.2% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.402 мг | 1.8 мг | 22.3% |
Витамин В4, холин | 69.7 мг | 500 мг | 13.9% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.323 мг | 5 мг | 6.5% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.828 мг | 2 мг | 41.4% |
Витамин В9, фолаты | 26 мкг | 400 мкг | 6.5% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.1 мг | 15 мг | 14% |
Витамин РР, НЭ | 11.195 мг | 20 мг | 56% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 231 мг | 2500 мг | 9.2% |
Кальций, Ca | 63 мг | 1000 мг | 6.3% |
Магний, Mg | 36 мг | 400 мг | 9% |
Натрий, Na | 888 мг | 1300 мг | 68.3% |
Сера, S | 202.8 мг | 1000 мг | 20.3% |
Фосфор, P | 225 мг | 800 мг | 28.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 3.72 мг | 18 мг | 20.7% |
Марганец, Mn | 0.725 мг | 2 мг | 36.3% |
Медь, Cu | 250 мкг | 1000 мкг | 25% |
Селен, Se | 7.4 мкг | 55 мкг | 13.5% |
Цинк, Zn | 1.46 мг | 12 мг | 12.2% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.519 г | ~ | |
Валин | 1.029 г | ~ | |
Гистидин* | 0.519 г | ~ | |
Изолейцин | 0.97 г | ~ | |
Лейцин | 1.587 г | ~ | |
Лизин | 1.262 г | ~ | |
Метионин | 0.253 г | ~ | |
Треонин | 0.785 г | ~ | |
Триптофан | 0.279 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.061 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.853 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.307 г | ~ | |
Глицин | 0.821 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 4.215 г | ~ | |
Пролин | 1.116 г | ~ | |
Серин | 1.087 г | ~ | |
Тирозин | 0.694 г | ~ | |
Цистеин | 0.305 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 2.926 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.217 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.067 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.856 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.786 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 4.498 г | min 16.8 г | 26.8% |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 4.498 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 9.279 г | от 11.2 до 20.6 г | 82.8% |
18:2 Линолевая | 8.209 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 1.07 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 1.07 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
Омега-6 жирные кислоты | 8.209 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% |