Продукт Кета, приготовленная на жару богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 12.2%, Витамин В5, пантотеновая - 17.3%, Витамин В6, пиридоксин - 23.1%, Витамин В12, кобаламин - 115.3% и Витамин РР, НЭ - 42.6%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Кета, приготовленная на жару можно выделить: Калий, K - 22%, Фосфор, P - 45.4%, Медь, Cu - 7.1% и Селен, Se - 85.1%
В продукте Кета, приготовленная на жару содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Кета, приготовленная на жару принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 20:1 Гадолеиновая (омега-9)
Также продукт Кета, приготовленная на жару содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте кета, приготовленная на жару можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 154 кКал | 1684 кКал | 9.1% |
Белки | 25.82 г | 76 г | 34% |
Жиры | 4.83 г | 56 г | 8.6% |
Вода | 68.44 г | 2273 г | 3% |
Зола | 1.51 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 34 мкг | 900 мкг | 3.8% |
Ретинол | 0.034 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.092 мг | 1.5 мг | 6.1% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.219 мг | 1.8 мг | 12.2% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.865 мг | 5 мг | 17.3% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.462 мг | 2 мг | 23.1% |
Витамин В9, фолаты | 5 мкг | 400 мкг | 1.3% |
Витамин В12, кобаламин | 3.46 мкг | 3 мкг | 115.3% |
Витамин РР, НЭ | 8.526 мг | 20 мг | 42.6% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 550 мг | 2500 мг | 22% |
Кальций, Ca | 14 мг | 1000 мг | 1.4% |
Магний, Mg | 28 мг | 400 мг | 7% |
Натрий, Na | 64 мг | 1300 мг | 4.9% |
Сера, S | 258.2 мг | 1000 мг | 25.8% |
Фосфор, P | 363 мг | 800 мг | 45.4% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.71 мг | 18 мг | 3.9% |
Марганец, Mn | 0.019 мг | 2 мг | 1% |
Медь, Cu | 71 мкг | 1000 мкг | 7.1% |
Селен, Se | 46.8 мкг | 55 мкг | 85.1% |
Цинк, Zn | 0.6 мг | 12 мг | 5% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.545 г | ~ | |
Валин | 1.33 г | ~ | |
Гистидин* | 0.76 г | ~ | |
Изолейцин | 1.19 г | ~ | |
Лейцин | 2.099 г | ~ | |
Лизин | 2.371 г | ~ | |
Метионин | 0.764 г | ~ | |
Треонин | 1.132 г | ~ | |
Триптофан | 0.289 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.008 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.562 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.644 г | ~ | |
Глицин | 1.239 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.854 г | ~ | |
Пролин | 0.913 г | ~ | |
Серин | 1.053 г | ~ | |
Тирозин | 0.872 г | ~ | |
Цистеин | 0.277 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 95 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.077 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.192 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.751 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.133 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.976 г | min 16.8 г | 11.8% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.283 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.046 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.236 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.41 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.152 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.3% |
18:2 Линолевая | 0.077 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.044 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.087 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.038 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.299 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 1.036 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.101 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.505 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.115 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.4% |