Продукт Индейка, спинка богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 10.2%, Витамин В5, пантотеновая - 18.3%, Витамин В6, пиридоксин - 14.5%, Витамин В12, кобаламин - 12% и Витамин РР, НЭ - 13.4%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Индейка, спинка можно выделить: Фосфор, P - 19.6%, Железо, Fe - 9.1%, Медь, Cu - 12.7%, Селен, Se - 48% и Цинк, Zn - 22.3%
В продукте Индейка, спинка содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Индейка, спинка принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Индейка, спинка содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте индейка, спинка можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 196 кКал | 1684 кКал | 11.6% |
Белки | 18.11 г | 76 г | 23.8% |
Жиры | 13.11 г | 56 г | 23.4% |
Вода | 67.78 г | 2273 г | 3% |
Зола | 0.79 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% |
Ретинол | 0.003 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.183 мг | 1.8 мг | 10.2% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.917 мг | 5 мг | 18.3% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.29 мг | 2 мг | 14.5% |
Витамин В9, фолаты | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% |
Витамин В12, кобаламин | 0.36 мкг | 3 мкг | 12% |
Витамин РР, НЭ | 2.682 мг | 20 мг | 13.4% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 236 мг | 2500 мг | 9.4% |
Кальций, Ca | 17 мг | 1000 мг | 1.7% |
Магний, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% |
Натрий, Na | 66 мг | 1300 мг | 5.1% |
Фосфор, P | 157 мг | 800 мг | 19.6% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.63 мг | 18 мг | 9.1% |
Марганец, Mn | 0.02 мг | 2 мг | 1% |
Медь, Cu | 127 мкг | 1000 мкг | 12.7% |
Селен, Se | 26.4 мкг | 55 мкг | 48% |
Цинк, Zn | 2.67 мг | 12 мг | 22.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.288 г | ~ | |
Валин | 0.926 г | ~ | |
Гистидин* | 0.525 г | ~ | |
Изолейцин | 0.876 г | ~ | |
Лейцин | 1.374 г | ~ | |
Лизин | 1.592 г | ~ | |
Метионин | 0.495 г | ~ | |
Треонин | 0.777 г | ~ | |
Триптофан | 0.195 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.699 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.185 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.734 г | ~ | |
Глицин | 1.263 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.827 г | ~ | |
Пролин | 0.925 г | ~ | |
Серин | 0.793 г | ~ | |
Тирозин | 0.66 г | ~ | |
Цистеин | 0.209 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 74 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 3.66 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.01 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.1 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 2.43 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.82 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 4.94 г | min 16.8 г | 29.4% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.84 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 3.99 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.23 г | от 11.2 до 20.6 г | 28.8% |
18:2 Линолевая | 2.83 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.18 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.14 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.23 г | от 0.9 до 3.7 г | 25.6% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.02 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.03 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 2.97 г | от 4.7 до 16.8 г | 63.2% |