Продукт Грифола курчавая, гриб-баран, мейтаке богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 9.7%, Витамин В2, рибофлавин - 13.4%, Витамин В4, холин - 10.2%, Витамин D, кальциферол - 281% и Витамин РР, НЭ - 32.9%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Грифола курчавая, гриб-баран, мейтаке можно выделить: Медь, Cu - 25.2%
В продукте Грифола курчавая, гриб-баран, мейтаке содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Грифола курчавая, гриб-баран, мейтаке принесут 18:2 Линолевая
Также продукт Грифола курчавая, гриб-баран, мейтаке содержит много белка, обладает низкой калорийностью и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте грифола курчавая, гриб-баран, мейтаке можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 31 кКал | 1684 кКал | 1.8% |
Белки | 1.94 г | 76 г | 2.6% |
Жиры | 0.19 г | 56 г | 0.3% |
Углеводы | 4.27 г | 219 г | 1.9% |
Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% |
Вода | 90.37 г | 2273 г | 4% |
Зола | 0.53 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.146 мг | 1.5 мг | 9.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.242 мг | 1.8 мг | 13.4% |
Витамин В4, холин | 51.1 мг | 500 мг | 10.2% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.27 мг | 5 мг | 5.4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.056 мг | 2 мг | 2.8% |
Витамин В9, фолаты | 21 мкг | 400 мкг | 5.3% |
Витамин D, кальциферол | 28.1 мкг | 10 мкг | 281% |
Витамин D2, эргокальциферол | 28.1 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.01 мг | 15 мг | 0.1% |
Витамин РР, НЭ | 6.585 мг | 20 мг | 32.9% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 204 мг | 2500 мг | 8.2% |
Кальций, Ca | 1 мг | 1000 мг | 0.1% |
Магний, Mg | 10 мг | 400 мг | 2.5% |
Натрий, Na | 1 мг | 1300 мг | 0.1% |
Сера, S | 19.4 мг | 1000 мг | 1.9% |
Фосфор, P | 74 мг | 800 мг | 9.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% |
Марганец, Mn | 0.059 мг | 2 мг | 3% |
Медь, Cu | 252 мкг | 1000 мкг | 25.2% |
Селен, Se | 2.2 мкг | 55 мкг | 4% |
Цинк, Zn | 0.75 мг | 12 мг | 6.3% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 2.07 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 1.74 г | ~ | |
Лактоза | 0.33 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.1 г | ~ | |
Валин | 0.1 г | ~ | |
Гистидин* | 0.045 г | ~ | |
Изолейцин | 0.055 г | ~ | |
Лейцин | 0.08 г | ~ | |
Лизин | 0.09 г | ~ | |
Метионин | 0.015 г | ~ | |
Треонин | 0.095 г | ~ | |
Триптофан | 0.035 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.06 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.124 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.205 г | ~ | |
Глицин | 0.09 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.264 г | ~ | |
Пролин | 0.06 г | ~ | |
Серин | 0.1 г | ~ | |
Тирозин | 0.07 г | ~ | |
Цистеин | 0.025 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Кампестерол | 2 мг | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.03 г | max 18.7 г | |
16:0 Пальмитиновая | 0.03 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.03 г | min 16.8 г | 0.2% |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.03 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.09 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.8% |
18:2 Линолевая | 0.09 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.09 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.9% |