Продукт Грибные ушки богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 50%, Витамин В4, холин - 10%, Витамин В6, пиридоксин - 10%, Витамин В9, фолаты - 13.2%, Витамин C, аскорбиновая - 14.2%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 40.7% и Витамин РР, НЭ - 77.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Грибные ушки можно выделить: Калий, K - 53.5%, Магний, Mg - 11.2%, Фосфор, P - 34.5%, Хлор, Cl - 49.1%, Железо, Fe - 12.8%, Кобальт, Co - 166%, Марганец, Mn - 10.2% и Молибден, Mo - 9.6%
Также продукт Грибные ушки содержит много белка, благотворно влияет на сердечный ритм и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте грибные ушки можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 341.7 кКал | 1684 кКал | 20.3% |
Белки | 17.2 г | 76 г | 22.6% |
Жиры | 20.4 г | 56 г | 36.4% |
Углеводы | 23.8 г | 219 г | 10.9% |
Органические кислоты | 68 г | ~ | |
Пищевые волокна | 12.5 г | 20 г | 62.5% |
Вода | 35.3 г | 2273 г | 1.6% |
Зола | 3.5 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 70 мкг | 900 мкг | 7.8% |
Ретинол | 0.07 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.9 мг | 1.8 мг | 50% |
Витамин В4, холин | 50 мг | 500 мг | 10% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% |
Витамин В9, фолаты | 52.6 мкг | 400 мкг | 13.2% |
Витамин В12, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 12.8 мг | 90 мг | 14.2% |
Витамин D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.1 мг | 15 мг | 40.7% |
Витамин Н, биотин | 3.4 мкг | 50 мкг | 6.8% |
Витамин РР, НЭ | 15.4552 мг | 20 мг | 77.3% |
Ниацин | 12.6 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 1336.8 мг | 2500 мг | 53.5% |
Кальций, Ca | 60.9 мг | 1000 мг | 6.1% |
Кремний, Si | 1.3 мг | 30 мг | 4.3% |
Магний, Mg | 44.6 мг | 400 мг | 11.2% |
Натрий, Na | 48.9 мг | 1300 мг | 3.8% |
Сера, S | 53 мг | 1000 мг | 5.3% |
Фосфор, P | 276.2 мг | 800 мг | 34.5% |
Хлор, Cl | 1129.2 мг | 2300 мг | 49.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Алюминий, Al | 360.1 мкг | ~ | |
Бор, B | 25.8 мкг | ~ | |
Ванадий, V | 28.5 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 2.3 мг | 18 мг | 12.8% |
Йод, I | 3.3 мкг | 150 мкг | 2.2% |
Кобальт, Co | 16.6 мкг | 10 мкг | 166% |
Марганец, Mn | 0.2046 мг | 2 мг | 10.2% |
Медь, Cu | 53.2 мкг | 1000 мкг | 5.3% |
Молибден, Mo | 6.7 мкг | 70 мкг | 9.6% |
Никель, Ni | 0.9 мкг | ~ | |
Олово, Sn | 1.6 мкг | ~ | |
Рубидий, Rb | 33.4 мкг | ~ | |
Селен, Se | 1.9 мкг | 55 мкг | 3.5% |
Титан, Ti | 3.5 мкг | ~ | |
Фтор, F | 16.4 мкг | 4000 мкг | 0.4% |
Хром, Cr | 1.4 мкг | 50 мкг | 2.8% |
Цинк, Zn | 0.4373 мг | 12 мг | 3.6% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 18.7 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 74.8 мг | max 300 мг |