Продукт Фасоль черный глаз (коровий горох, вигна китайская), зрелая, вареная, с солью богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 13.5%, Витамин В5, пантотеновая - 8.2% и Витамин В9, фолаты - 52%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Фасоль черный глаз (коровий горох, вигна китайская), зрелая, вареная, с солью можно выделить: Калий, K - 11.1%, Магний, Mg - 13.3%, Фосфор, P - 19.5%, Железо, Fe - 13.9%, Марганец, Mn - 23.8%, Медь, Cu - 26.8% и Цинк, Zn - 10.8%
В продукте Фасоль черный глаз (коровий горох, вигна китайская), зрелая, вареная, с солью содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Фасоль черный глаз (коровий горох, вигна китайская), зрелая, вареная, с солью принесут 18:2 Линолевая
Также продукт Фасоль черный глаз (коровий горох, вигна китайская), зрелая, вареная, с солью содержит много белка, благотворно влияет на сердечный ритм и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте фасоль черный глаз (коровий горох, вигна китайская), зрелая, вареная, с солью можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 116 кКал | 1684 кКал | 6.9% |
Белки | 7.73 г | 76 г | 10.2% |
Жиры | 0.53 г | 56 г | 0.9% |
Углеводы | 14.26 г | 219 г | 6.5% |
Пищевые волокна | 6.5 г | 20 г | 32.5% |
Вода | 70.04 г | 2273 г | 3.1% |
Зола | 0.94 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% |
бета Каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% |
Витамин В1, тиамин | 0.202 мг | 1.5 мг | 13.5% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.055 мг | 1.8 мг | 3.1% |
Витамин В4, холин | 32.2 мг | 500 мг | 6.4% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.411 мг | 5 мг | 8.2% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% |
Витамин В9, фолаты | 208 мкг | 400 мкг | 52% |
Витамин C, аскорбиновая | 0.4 мг | 90 мг | 0.4% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.28 мг | 15 мг | 1.9% |
Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% |
Витамин РР, НЭ | 0.495 мг | 20 мг | 2.5% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 278 мг | 2500 мг | 11.1% |
Кальций, Ca | 24 мг | 1000 мг | 2.4% |
Магний, Mg | 53 мг | 400 мг | 13.3% |
Натрий, Na | 240 мг | 1300 мг | 18.5% |
Сера, S | 77.3 мг | 1000 мг | 7.7% |
Фосфор, P | 156 мг | 800 мг | 19.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.51 мг | 18 мг | 13.9% |
Марганец, Mn | 0.475 мг | 2 мг | 23.8% |
Медь, Cu | 268 мкг | 1000 мкг | 26.8% |
Селен, Se | 2.5 мкг | 55 мкг | 4.5% |
Фтор, F | 3 мкг | 4000 мкг | 0.1% |
Цинк, Zn | 1.29 мг | 12 мг | 10.8% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.535 г | ~ | |
Валин | 0.368 г | ~ | |
Гистидин* | 0.24 г | ~ | |
Изолейцин | 0.314 г | ~ | |
Лейцин | 0.592 г | ~ | |
Лизин | 0.523 г | ~ | |
Метионин | 0.11 г | ~ | |
Треонин | 0.294 г | ~ | |
Триптофан | 0.095 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.451 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.352 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.933 г | ~ | |
Глицин | 0.319 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 1.463 г | ~ | |
Пролин | 0.347 г | ~ | |
Серин | 0.387 г | ~ | |
Тирозин | 0.25 г | ~ | |
Цистеин | 0.085 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.138 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.106 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.022 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.044 г | min 16.8 г | 0.3% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.002 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.036 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.225 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% |
18:2 Линолевая | 0.143 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.083 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.083 г | от 0.9 до 3.7 г | 9.2% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.143 г | от 4.7 до 16.8 г | 3% |