Продукт Эстрагон (тархун), зелень свежая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В6, пиридоксин - 14.5%, Витамин В9, фолаты - 8.3%, Витамин C, аскорбиновая - 11.1% и Витамин К, филлохинон - 200%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Эстрагон (тархун), зелень свежая можно выделить: Кобальт, Co - 9%, Марганец, Mn - 48% и Медь, Cu - 8.2%
Также продукт Эстрагон (тархун), зелень свежая содержит много белка и обладает низкой калорийностью
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте эстрагон (тархун), зелень свежая можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 24.8 кКал | 1684 кКал | 1.5% |
Белки | 1.5 г | 76 г | 2% |
Жиры | 0.008 г | 56 г | |
Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% |
Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% |
Вода | 90 г | 2273 г | 4% |
Зола | 1 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
бета Каротин | 0.0253 мг | 5 мг | 0.5% |
Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% |
Витамин В4, холин | 11.4 мг | 500 мг | 2.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.24 мг | 5 мг | 4.8% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.29 мг | 2 мг | 14.5% |
Витамин В9, фолаты | 33 мкг | 400 мкг | 8.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 10 мг | 90 мг | 11.1% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.24 мг | 15 мг | 1.6% |
Витамин Н, биотин | 1.8 мкг | 50 мкг | 3.6% |
Витамин К, филлохинон | 240 мкг | 120 мкг | 200% |
Витамин РР, НЭ | 0.5 мг | 20 мг | 2.5% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 260 мг | 2500 мг | 10.4% |
Кальций, Ca | 40 мг | 1000 мг | 4% |
Кремний, Si | 1.8 мг | 30 мг | 6% |
Магний, Mg | 30 мг | 400 мг | 7.5% |
Натрий, Na | 70 мг | 1300 мг | 5.4% |
Сера, S | 10.2 мг | 1000 мг | 1% |
Фосфор, P | 50 мг | 800 мг | 6.3% |
Хлор, Cl | 19.5 мг | 2300 мг | 0.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Алюминий, Al | 7 мкг | ~ | |
Бор, B | 4.1 мкг | ~ | |
Ванадий, V | 12.7 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% |
Йод, I | 9 мкг | 150 мкг | 6% |
Кобальт, Co | 0.9 мкг | 10 мкг | 9% |
Литий, Li | 3 мкг | ~ | |
Марганец, Mn | 0.9602 мг | 2 мг | 48% |
Медь, Cu | 81.9 мкг | 1000 мкг | 8.2% |
Молибден, Mo | 2 мкг | 70 мкг | 2.9% |
Никель, Ni | 0.3 мкг | ~ | |
Рубидий, Rb | 7 мкг | ~ | |
Селен, Se | 0.53 мкг | 55 мкг | 1% |
Стронций, Sr | 13 мкг | ~ | |
Фтор, F | 9 мкг | 4000 мкг | 0.2% |
Хром, Cr | 2 мкг | 50 мкг | 4% |
Цинк, Zn | 0.4699 мг | 12 мг | 3.9% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 0.5 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.213 г | max 18.7 г | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Омега-3 жирные кислоты | 0.357 г | от 0.9 до 3.7 г | 39.7% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.089 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.9% |