Продукт Чоризо (чорисо), из свинины и говядины богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 13.8%, Витамин В2, рибофлавин - 17.2%, Витамин В4, холин - 19.3%, Витамин В6, пиридоксин - 15.7%, Витамин В12, кобаламин - 66.7%, Витамин D, кальциферол - 15% и Витамин РР, НЭ - 27.4%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Чоризо (чорисо), из свинины и говядины можно выделить: Калий, K - 12.3%, Фосфор, P - 18.6%, Железо, Fe - 7.8%, Медь, Cu - 8.4%, Селен, Se - 33.8% и Цинк, Zn - 14%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Чоризо (чорисо), из свинины и говядины принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Чоризо (чорисо), из свинины и говядины содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте чоризо (чорисо), из свинины и говядины можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание натрия
- содержание трансжиров
- продукт является ультра-обработанным
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 296 кКал | 1684 кКал | 17.6% |
Белки | 13.63 г | 76 г | 17.9% |
Жиры | 25.1 г | 56 г | 44.8% |
Углеводы | 3.78 г | 219 г | 1.7% |
Вода | 54.77 г | 2273 г | 2.4% |
Зола | 2.72 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.207 мг | 1.5 мг | 13.8% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.31 мг | 1.8 мг | 17.2% |
Витамин В4, холин | 96.7 мг | 500 мг | 19.3% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.313 мг | 2 мг | 15.7% |
Витамин В12, кобаламин | 2 мкг | 3 мкг | 66.7% |
Витамин D, кальциферол | 1.5 мкг | 10 мкг | 15% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.22 мг | 15 мг | 1.5% |
Витамин РР, НЭ | 5.47 мг | 20 мг | 27.4% |
Бетаин | 4.1 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 308 мг | 2500 мг | 12.3% |
Кальций, Ca | 19 мг | 1000 мг | 1.9% |
Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% |
Натрий, Na | 788 мг | 1300 мг | 60.6% |
Сера, S | 136.3 мг | 1000 мг | 13.6% |
Фосфор, P | 149 мг | 800 мг | 18.6% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.41 мг | 18 мг | 7.8% |
Марганец, Mn | 0.093 мг | 2 мг | 4.7% |
Медь, Cu | 84 мкг | 1000 мкг | 8.4% |
Селен, Se | 18.6 мкг | 55 мкг | 33.8% |
Цинк, Zn | 1.68 мг | 12 мг | 14% |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Гидроксипролин | 0.007 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 63 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.123 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.099 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 8.595 г | max 18.7 г | |
4:0 Масляная | 0.006 г | ~ | |
6:0 Капроновая | 0.001 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 0.002 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.017 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.021 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.319 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.013 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 5.367 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.067 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.709 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.057 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.005 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 10.603 г | min 16.8 г | 63.1% |
14:1 Миристолеиновая | 0.007 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.508 г | ~ | |
16:1 цис | 0.502 г | ~ | |
16:1 транс | 0.005 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.05 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 9.786 г | ~ | |
18:1 цис | 9.692 г | ~ | |
18:1 транс | 0.094 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.242 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |
22:1 цис | 0.007 г | ~ | |
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.003 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 4.296 г | от 11.2 до 20.6 г | 38.4% |
18:2 Линолевая | 3.758 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.023 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 3.704 г | ~ | |
18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.031 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.161 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.156 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.005 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.171 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.052 г | ~ | |
20:3 Омега-6 | 0.03 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.095 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.002 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.178 г | от 0.9 до 3.7 г | 19.8% |
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.034 г | ~ | |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.017 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 4.039 г | от 4.7 до 16.8 г | 85.9% |