Продукт Черепаха зеленая, сырая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 8%, Витамин В2, рибофлавин - 8.3%, Витамин В4, холин - 13% и Витамин В12, кобаламин - 33.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Черепаха зеленая, сырая можно выделить: Кальций, Ca - 11.8%, Фосфор, P - 22.5%, Железо, Fe - 7.8%, Медь, Cu - 25%, Селен, Se - 30.5% и Цинк, Zn - 8.3%
Также продукт Черепаха зеленая, сырая содержит много белка и полезен для крепких костей
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте черепаха зеленая, сырая можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 89 кКал | 1684 кКал | 5.3% |
Белки | 19.8 г | 76 г | 26.1% |
Жиры | 0.5 г | 56 г | 0.9% |
Вода | 78.5 г | 2273 г | 3.5% |
Зола | 1.2 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% |
Ретинол | 0.03 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.12 мг | 1.5 мг | 8% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8.3% |
Витамин В4, холин | 65 мг | 500 мг | 13% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.12 мг | 2 мг | 6% |
Витамин В9, фолаты | 15 мкг | 400 мкг | 3.8% |
Витамин В12, кобаламин | 1 мкг | 3 мкг | 33.3% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% |
Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% |
Витамин РР, НЭ | 1.1 мг | 20 мг | 5.5% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 230 мг | 2500 мг | 9.2% |
Кальций, Ca | 118 мг | 1000 мг | 11.8% |
Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% |
Натрий, Na | 68 мг | 1300 мг | 5.2% |
Сера, S | 198 мг | 1000 мг | 19.8% |
Фосфор, P | 180 мг | 800 мг | 22.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% |
Медь, Cu | 250 мкг | 1000 мкг | 25% |
Селен, Se | 16.8 мкг | 55 мкг | 30.5% |
Цинк, Zn | 1 мг | 12 мг | 8.3% |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 50 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.127 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.09 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.035 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.088 г | min 16.8 г | 0.5% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.015 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.073 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.17 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% |
18:2 Линолевая | 0.033 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.017 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.052 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.023 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.085 г | от 0.9 до 3.7 г | 9.4% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.012 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.033 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.085 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.8% |