Продукт Чавыча, королевкий лосось, Аляска богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 15.1%, Витамин В1, тиамин - 10.7%, Витамин В2, рибофлавин - 9.4%, Витамин В5, пантотеновая - 19.7%, Витамин В6, пиридоксин - 13.6%, Витамин В12, кобаламин - 246%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 9.9% и Витамин РР, НЭ - 42.1%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Чавыча, королевкий лосось, Аляска можно выделить: Калий, K - 14.8%, Фосфор, P - 26% и Селен, Se - 56.4%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Чавыча, королевкий лосось, Аляска принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 20:1 Гадолеиновая (омега-9)
Также продукт Чавыча, королевкий лосось, Аляска содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте чавыча, королевкий лосось, аляска можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 187 кКал | 1684 кКал | 11.1% |
Белки | 20.25 г | 76 г | 26.6% |
Жиры | 11.73 г | 56 г | 20.9% |
Вода | 65.96 г | 2273 г | 2.9% |
Зола | 1.25 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 136 мкг | 900 мкг | 15.1% |
Ретинол | 0.136 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.161 мг | 1.5 мг | 10.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.169 мг | 1.8 мг | 9.4% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.987 мг | 5 мг | 19.7% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.271 мг | 2 мг | 13.6% |
Витамин В12, кобаламин | 7.38 мкг | 3 мкг | 246% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.49 мг | 15 мг | 9.9% |
бета Токоферол | 0.01 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 0.03 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% |
Витамин РР, НЭ | 8.415 мг | 20 мг | 42.1% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 370 мг | 2500 мг | 14.8% |
Кальций, Ca | 42 мг | 1000 мг | 4.2% |
Магний, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% |
Натрий, Na | 48 мг | 1300 мг | 3.7% |
Сера, S | 202.5 мг | 1000 мг | 20.3% |
Фосфор, P | 208 мг | 800 мг | 26% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.79 мг | 18 мг | 4.4% |
Селен, Se | 31 мкг | 55 мкг | 56.4% |
Цинк, Zn | 0.52 мг | 12 мг | 4.3% |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 61 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.87 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.3 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.02 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.23 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.02 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.29 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 4.09 г | min 16.8 г | 24.3% |
14:1 Миристолеиновая | 0.01 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.55 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.02 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 2.1 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.76 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.58 г | ~ | |
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.07 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.599 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.3% |
18:2 Линолевая | 0.09 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.07 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.05 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.02 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.08 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.44 г | ~ | |
21:5 Генэйкозапентаеновая, Омега-3 | 0.02 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 1.41 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.12 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.71 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.19 г | от 4.7 до 16.8 г | 4% |