Продукт Борщ украинский богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 55.6%, Витамин C, аскорбиновая - 9.8% и Витамин РР, НЭ - 9.7%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Борщ украинский можно выделить: Калий, K - 12.3%, Кобальт, Co - 24%, Марганец, Mn - 9.3%, Медь, Cu - 7.7%, Молибден, Mo - 8.6% и Хром, Cr - 12.8%
Также продукт Борщ украинский содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте борщ украинский можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 90.2 кКал | 1684 кКал | 5.4% |
Белки | 4.4 г | 76 г | 5.8% |
Жиры | 4.4 г | 56 г | 7.9% |
Углеводы | 8.7 г | 219 г | 4% |
Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |
Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% |
Вода | 150.4 г | 2273 г | 6.6% |
Зола | 1 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 500 мкг | 900 мкг | 55.6% |
Ретинол | 0.5 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% |
Витамин В4, холин | 4.3 мг | 500 мг | 0.9% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.1 мг | 5 мг | 2% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% |
Витамин В9, фолаты | 6.3 мкг | 400 мкг | 1.6% |
Витамин В12, кобаламин | 0.08 мкг | 3 мкг | 2.7% |
Витамин C, аскорбиновая | 8.8 мг | 90 мг | 9.8% |
Витамин D, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% |
Витамин Н, биотин | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% |
Витамин РР, НЭ | 1.9304 мг | 20 мг | 9.7% |
Ниацин | 1.2 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 308 мг | 2500 мг | 12.3% |
Кальций, Ca | 20.9 мг | 1000 мг | 2.1% |
Кремний, Si | 0.03 мг | 30 мг | 0.1% |
Магний, Mg | 18.4 мг | 400 мг | 4.6% |
Натрий, Na | 21.1 мг | 1300 мг | 1.6% |
Сера, S | 24.7 мг | 1000 мг | 2.5% |
Фосфор, P | 61.9 мг | 800 мг | 7.7% |
Хлор, Cl | 31.6 мг | 2300 мг | 1.4% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Алюминий, Al | 293.5 мкг | ~ | |
Бор, B | 108.5 мкг | ~ | |
Ванадий, V | 50.6 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% |
Йод, I | 4.2 мкг | 150 мкг | 2.8% |
Кобальт, Co | 2.4 мкг | 10 мкг | 24% |
Литий, Li | 17.8 мкг | ~ | |
Марганец, Mn | 0.1854 мг | 2 мг | 9.3% |
Медь, Cu | 76.6 мкг | 1000 мкг | 7.7% |
Молибден, Mo | 6 мкг | 70 мкг | 8.6% |
Никель, Ni | 5.6 мкг | ~ | |
Олово, Sn | 2.6 мкг | ~ | |
Рубидий, Rb | 201.5 мкг | ~ | |
Селен, Se | 0.04 мкг | 55 мкг | 0.1% |
Титан, Ti | 0.07 мкг | ~ | |
Фтор, F | 17.9 мкг | 4000 мкг | 0.4% |
Хром, Cr | 6.4 мкг | 50 мкг | 12.8% |
Цинк, Zn | 0.3704 мг | 12 мг | 3.1% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 4 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 5.2 мг | max 300 мг |