Продукт Бобы (фасоль фава) богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 37%, Витамин В2, рибофлавин - 18.5%, Витамин В4, холин - 19.2%, Витамин В5, пантотеновая - 19.5%, Витамин В6, пиридоксин - 18.3%, Витамин В9, фолаты - 105.8% и Витамин РР, НЭ - 14.2%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Бобы (фасоль фава) можно выделить: Калий, K - 42.5%, Магний, Mg - 48%, Фосфор, P - 52.6%, Железо, Fe - 37.2%, Марганец, Mn - 81.3%, Медь, Cu - 82.4%, Селен, Se - 14.9% и Цинк, Zn - 26.2%
В продукте Бобы (фасоль фава) содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Бобы (фасоль фава) принесут 18:2 Линолевая
Также продукт Бобы (фасоль фава) содержит много белка, благотворно влияет на сердечный ритм, помогает сохранить красоту, содержит много клетчатки и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте бобы (фасоль фава) можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 341 кКал | 1684 кКал | 20.2% |
Белки | 26.12 г | 76 г | 34.4% |
Жиры | 1.53 г | 56 г | 2.7% |
Углеводы | 33.29 г | 219 г | 15.2% |
Пищевые волокна | 25 г | 20 г | 125% |
Вода | 10.98 г | 2273 г | 0.5% |
Зола | 3.08 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% |
бета Каротин | 0.032 мг | 5 мг | 0.6% |
Витамин В1, тиамин | 0.555 мг | 1.5 мг | 37% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.333 мг | 1.8 мг | 18.5% |
Витамин В4, холин | 95.8 мг | 500 мг | 19.2% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.976 мг | 5 мг | 19.5% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.366 мг | 2 мг | 18.3% |
Витамин В9, фолаты | 423 мкг | 400 мкг | 105.8% |
Витамин C, аскорбиновая | 1.4 мг | 90 мг | 1.6% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.05 мг | 15 мг | 0.3% |
Витамин К, филлохинон | 9 мкг | 120 мкг | 7.5% |
Витамин РР, НЭ | 2.832 мг | 20 мг | 14.2% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 1062 мг | 2500 мг | 42.5% |
Кальций, Ca | 103 мг | 1000 мг | 10.3% |
Магний, Mg | 192 мг | 400 мг | 48% |
Натрий, Na | 13 мг | 1300 мг | 1% |
Сера, S | 261.2 мг | 1000 мг | 26.1% |
Фосфор, P | 421 мг | 800 мг | 52.6% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 6.7 мг | 18 мг | 37.2% |
Марганец, Mn | 1.626 мг | 2 мг | 81.3% |
Медь, Cu | 824 мкг | 1000 мкг | 82.4% |
Селен, Se | 8.2 мкг | 55 мкг | 14.9% |
Цинк, Zn | 3.14 мг | 12 мг | 26.2% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 5.7 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 2.411 г | ~ | |
Валин | 1.161 г | ~ | |
Гистидин* | 0.664 г | ~ | |
Изолейцин | 1.053 г | ~ | |
Лейцин | 1.964 г | ~ | |
Лизин | 1.671 г | ~ | |
Метионин | 0.213 г | ~ | |
Треонин | 0.928 г | ~ | |
Триптофан | 0.247 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.103 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.07 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.916 г | ~ | |
Глицин | 1.095 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 4.437 г | ~ | |
Пролин | 1.099 г | ~ | |
Серин | 1.195 г | ~ | |
Тирозин | 0.827 г | ~ | |
Цистеин | 0.334 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Фитостеролы | 124 мг | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.254 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.204 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.031 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.303 г | min 16.8 г | 1.8% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.002 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.297 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.627 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.6% |
18:2 Линолевая | 0.581 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.046 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.046 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.1% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.581 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.4% |