E327 Лактат кальция: польза, вред, нормы и применение
E327 (лактат кальция) - пищевая добавка, применяемая как консервант, стабилизатор и регулятор кислотности. В статье разбираем, в каких продуктах она встречается, какие нормы содержания действуют в России и мире, а также возможные пользу и вред для здоровья.
E328 (Лактат аммония): польза, вред и норма в продуктах
E328 (лактат аммония) - пищевая добавка, продлевающая срок хранения и улучшающая текстуру продуктов. Разбираем, зачем её применяют, насколько она безопасна и в каких продуктах содержится.
Пищевая добавка E329 (лактат магния): польза, вред и применение
Пищевая добавка E329, или лактат магния, выполняет в продуктах сразу несколько функций: от консервации и регулировки кислотности до улучшения текстуры. В статье разбираем её полезные свойства, потенциальный вред, нормы содержания и сферы применения.
Пищевая добавка E330 (лимонная кислота): польза, вред, нормы и применение
Лимонная кислота (E330) - распространённая пищевая добавка. Разбираем её пользу, возможный вред, допустимые нормы содержания в продуктах и примеры использования.
Пищевая добавка E331 (цитраты натрия): что это, польза, вред и где применяется
Разбираем добавку E331: что такое цитраты натрия, в чем их технологическая польза для продуктов, может ли быть вред от употребления, какие нормы содержания установлены и где именно они встречаются.
Пищевая добавка E332 (цитраты калия): польза, вред и нормы
Как работает регулятор кислотности и стабилизатор E332, в каких продуктах он встречается и что важно знать о его безопасности и ограничениях.
E333 (Цитраты кальция): польза, вред, нормы и применение
Разбираемся, что такое E333, как усваиваются цитраты кальция, в каких продуктах они встречаются и насколько добавка безопасна.
E334 (Винная кислота): польза, вред и нормы в продуктах
Разбираемся, зачем добавляют винную кислоту в продукты, насколько она безопасна, какие нормы содержания установлены и в каких товарах её можно встретить.
E335 (тартраты натрия): что это, польза и вред
Тартраты натрия (E335) - пищевая добавка, используемая как регулятор кислотности и антиоксидант. Разбираем, в каких продуктах она встречается, какую пользу приносит и чем может быть вредна при избытке.