E327 Лактат кальция - это пищевая добавка, которая широко используется в промышленности пищевых продуктов в качестве консерванта, стабилизатора и регулятора кислотности. Лактат кальция получают из молочной кислоты и карбоната кальция.
Польза пищевой добавки E327 Лактат кальция:
Лактат кальция является безопасной пищевой добавкой и не имеет вредного воздействия на организм человека. Она эффективно увеличивает срок хранения продуктов, предотвращает рост бактерий и плесени, а также улучшает структуру и текстуру пищевых продуктов. Кроме того, она помогает сохранять свежесть продуктов, сохраняя их вкус и аромат.
Вред пищевой добавки E327 Лактат кальция:
Если употреблять пищевые продукты с избыточным содержанием лактата кальция, это может привести к диспепсии (нарушение процессов пищеварения) и аллергическим реакциям. Однако в умеренных дозах эта добавка безопасна для человека.
Норма содержания E327 Лактат кальция в продуктах питания:
Согласно действующим международным стандартам, максимально допустимое содержание лактата кальция в продуктах питания составляет 3 г/кг. В России допустимое содержание лактата кальция в продуктах питания не должно превышать 0,3 г/кг.
Применение добавки E327 Лактат кальция в продуктах:
Лактат кальция широко используется в промышленности пищевых продуктов для консервации молочных продуктов, соков, мясных продуктов, кисломолочных напитков, сыров и многих других продуктов. Кроме того, ее можно использовать для регулирования кислотности и улучшения структуры продуктов.
Вывод:
E327 Лактат кальция - безопасная и эффективная пищевая добавка, которая широко используется в промышленности пищевых продуктов. Ее умеренное употребление не имеет вредного воздействия на организм человека и может помочь увеличить срок хранения, улучшить структуру и текстуру продуктов, а также сохранить их вкус и аромат. Однако, следует соблюдать норму содержания в продуктах питания, чтобы избежать возможных негативных последствий.
