Продукт Жир кулинарный (шортенинг) для жарки на основе гидрогенизированного соевого масла, безлинолиевый (менее 1%) богат больше всего такими витаминами, как: Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 40.9% и Витамин К, филлохинон - 35.8%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Жир кулинарный (шортенинг) для жарки на основе гидрогенизированного соевого масла, безлинолиевый (менее 1%) принесут 18:1 Олеиновая (омега-9)
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте жир кулинарный (шортенинг) для жарки на основе гидрогенизированного соевого масла, безлинолиевый (менее 1%) можно выделить:
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
- высокую калорийность
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 884 кКал | 1684 кКал | 52.5% |
Жиры | 100 г | 56 г | 178.6% |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.13 мг | 15 мг | 40.9% |
бета Токоферол | 0.44 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 32.3 мг | ~ | |
дельта Токоферол | 15.36 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 43 мкг | 120 мкг | 35.8% |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Фитостеролы | 181 мг | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 21.1 г | max 18.7 г | |
16:0 Пальмитиновая | 10.9 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 10.2 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 73.7 г | min 16.8 г | 438.7% |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 73.7 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.4 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.6% |
18:2 Линолевая | 0.3 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.1 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% |