Жал-баур (шашлык из печени - кабардино-балкарское национальное блюдо): калорийность и пищевая ценность

Пищевая ценность продукта жал-баур (шашлык из печени - кабардино-балкарское национальное блюдо). В данном разделе доступна полная таблица калорий, белков, жиров и углеводов на 100 г (КБЖУ), а также подробная информация о микронутриентах: витамины, минеральные вещества.

Кратко о жал-баур (шашлык из печени - кабардино-балкарское национальное блюдо)

Жал-баур (шашлык из печени - кабардино-балкарское национальное блюдо) содержит 383.5 ккал на 100 г. Белки — 10.4 г, жиры — 36.4 г, углеводы — 3.8 г.

Основной вклад в калорийность дают жиры; калорийная плотность — высокая. Сравнивайте его с другими продуктами из категории «Вторые блюда», чтобы подобрать вариант по калорийности, белку и составу.

Расчёт порции помогает быстро понять, сколько калорий и макронутриентов будет в 150, 200 или 300 г продукта.

Подходит для

увеличения белка в рационе
рациона с умеренным количеством углеводов

Стоит учитывать

высокую калорийность на 100 г
значительное количество жиров
высокое содержание жиров
высокую калорийность

Расчёт пищевой ценности на г.

🥩Белки10.4г

🫙Жиры36.4г

🌾Углеводы3.8г

🔥Калории383.5кКал

Введите значение в граммах для получения расчёта по макронутриентам и калорийности.

Для домашнего рецепта

Рассчитайте калорийность своего блюда

Добавьте ингредиенты, укажите вес и выход готового блюда - калькулятор посчитает КБЖУ на 100 г, на весь рецепт и сохранит результат по ссылке.

Открыть калькулятор блюда

✅ Чем полезен жал-баур (шашлык из печени - кабардино-балкарское национальное блюдо)?

Продукт жал-баур (шашлык из печени - кабардино-балкарское национальное блюдо) богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ — 77.8%, Витамин В1, тиамин — 8.3%, Витамин В2, рибофлавин — 92.3%, Витамин РР, НЭ — 32%, Ниацин — 21.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте жал-баур (шашлык из печени - кабардино-балкарское национальное блюдо), можно выделить: Фосфор, P — 13.5%, Железо, Fe — 17.8%, Марганец, Mn — 8.5%, Медь, Cu — 228.8%, Цинк, Zn — 24.1%
Также продукт жал-баур (шашлык из печени - кабардино-балкарское национальное блюдо) помогает сохранить красоту и помогает быть энергичнее

⚠️ Чем вреден продукт жал-баур (шашлык из печени - кабардино-балкарское национальное блюдо)?

Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте жал-баур (шашлык из печени - кабардино-балкарское национальное блюдо) можно выделить:

— высокое содержание жиров
— высокую калорийность

🏋️

★★★★★

Рейтинг продукта 3 из 5

Это значит, что употреблять продукт жал-баур (шашлык из печени - кабардино-балкарское национальное блюдо) стоит в меру, учитывая его негативное и позитивное влияние на организм, соблюдая при этом норму калорий и макронутриентов рациона

Пищевая ценность и химический состав «жал-баур (шашлык из печени - кабардино-балкарское национальное блюдо)» на 100 грамм:

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Нутриент	Количество на 100 г	Норма	% от нормы
КАЛОРИЙНОСТЬ	383.5 кКал	2000 кКал	19.2%
Белки	10.4 г	50 г	20.8%
Жиры	36.4 г	78 г	46.7%
Углеводы	3.8 г	275 г	1.4%
Органические кислоты	13.2 г
Пищевые волокна	0.5 г	28 г	1.8%
Вода	43.7 г
Зола	0.9 г
ВИТАМИНЫ
Витамин А, РЭ	700 мкг	900 мкг	77.8%
Ретинол	0.7 мг
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.2 мг	8.3%
Витамин В2, рибофлавин	1.2 мг	1.3 мг	92.3%
Витамин В4, холин	11.7 мг	550 мг	2.1%
Витамин В5, пантотеновая	0.1 мг	5 мг	2%
Витамин В6, пиридоксин	0.06 мг	1.7 мг	3.5%
Витамин В9, фолаты	2 мкг	400 мкг	0.5%
Витамин В12, кобаламин	0.09 мкг	2.4 мкг	3.8%
Витамин C, аскорбиновая	6.5 мг	90 мг	7.2%
Витамин Н, биотин	0.9 мкг	30 мкг	3%
Витамин РР, НЭ	5.1264 мг	16 мг	32%
Ниацин	3.4 мг	16 мг	21.3%
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ
Калий, K	120.5 мг	4700 мг	2.6%
Кальций, Ca	52.5 мг	1300 мг	4%
Магний, Mg	13.7 мг	420 мг	3.3%
Натрий, Na	35.1 мг	2300 мг	1.5%
Сера, S	8.2 мг
Фосфор, P	169 мг	1250 мг	13.5%
Хлор, Cl	232.7 мг	2300 мг	10.1%
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ
Железо, Fe	3.2 мг	18 мг	17.8%
Йод, I	6.5 мкг	150 мкг	4.3%
Кобальт, Co	11.3 мкг
Марганец, Mn	0.1966 мг	2.3 мг	8.5%
Медь, Cu	2059.3 мкг	900 мкг	228.8%
Молибден, Mo	1.7 мкг	45 мкг	3.8%
Селен, Se	0.5 мкг	55 мкг	0.9%
Фтор, F	5.5 мкг
Хром, Cr	0.5 мкг	35 мкг	1.4%
Цинк, Zn	2.6549 мг	11 мг	24.1%
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ
Крахмал и декстрины	2.3 г
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г

Норма и % от нормы рассчитаны по справочным FDA Daily Values для взрослого рациона 2000 ккал. Это средние дневные ориентиры, а не индивидуальная медицинская рекомендация.

Основной источник данных по нутриентам: Интернет.

Частые вопросы о жал-баур (шашлык из печени - кабардино-балкарское национальное блюдо)

Какая энергетическая ценность на 100 грамм?

Энергетическая ценность Жал-баур (шашлык из печени - кабардино-балкарское национальное блюдо) на 100 г — 383.5 ккал. Калорийная плотность: высокая.

Можно ли есть на дефиците калорий?

Жал-баур (шашлык из печени - кабардино-балкарское национальное блюдо) сложно считать “свободным” продуктом для дефицита: калорийная плотность высокая — 383.5 ккал на 100 г. Его можно оставить в рационе, но обычно нужна небольшая порция и точный учёт в дневной норме калорий. Плюс в 100 г есть 10.4 г белка, что может помочь с сытостью.

Что больше всего влияет на калорийность?

Больше всего на калорийность влияют жиры. Это помогает понять, за счёт чего продукт даёт энергию и как сочетать его с другими блюдами.

Сколько нужно съесть, чтобы получить 20 г белка?

Для 20 г белка понадобится примерно 192 г. Такая порция даст около 736.3 ккал.

Как выбрать более лёгкий вариант?

В категории «Вторые блюда» сравнивайте ккал на 100 г, белок и жиры. Для дефицита обычно удобнее варианты с меньшей калорийной плотностью, достаточным белком и без большого количества масла или сахара.

Калькуляторы нормы калорий и веса

🔥

Важно! Не забудь рассчитать свою норму калорий и макронутриентов, свой идеальный вес и ИМТ, используя наши умные калькуляторы:

⚖️Если твоя цель снижения веса, то используй Калькулятор для расчета калорий и макронутриентов для похудения 💪Если твоя цель набор массы, то используй Калькулятор для расчета калорий и макронутриентов для набора мышечной массы ⚡Если твоя цель поддержать форму, то используй Калькулятор КБЖУ для поддержки веса на текущем уровне 🎯Калькулятор для расчета идеального веса поможет понять, какой вес является самым подходящим для вашего роста 📊Калькулятор ИМТ (индекса массы тела) позволяет определить степень ожирения

Справка

Энергетическая ценность (калорийность)

Энергетическая ценность — количество энергии, которое организм получает при полном усвоении продукта. Измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 г. 1 ккал = 4,184 кДж. Значения в таблице рассчитаны по коэффициентам Атуотера:

Белки × 4 ккал/г

Жиры × 9 ккал/г

Углеводы × 4 ккал/г

Калорийность = Б × 4 + Ж × 9 + У × 4

Фактическая калорийность может отличаться из-за содержания клетчатки (≈ 2 ккал/г), органических кислот (≈ 3 ккал/г) и этилового спирта (7 ккал/г), которые формула Атуотера не всегда учитывает напрямую.

Калорийная плотность

Калорийная плотность — это количество калорий в единице веса продукта (ккал на 1 г). Чем ниже плотность, тем больший объём еды можно съесть при тех же калориях, что помогает контролировать аппетит и вес.

Низкая< 0.9 ккал/говощи, фрукты, нежирные супы

Умеренная0.9–2.2 ккал/гкрупы, бобовые, нежирное мясо

Повышенная2.2–3.5 ккал/гхлеб, сыр, жирное мясо

Высокая> 3.5 ккал/гмасла, орехи, шоколад

На практике: если два продукта дают одинаковую калорийность, но один весит 300 г, а другой — 50 г, первый займёт больше места в желудке и с большей вероятностью обеспечит сытость.

Пищевая ценность и КБЖУ

КБЖУ — сокращение для четырёх основных показателей: калории, белки, жиры, углеводы. Именно соотношение макронутриентов определяет, как продукт влияет на энергию, мышечную массу и общий баланс рациона.

Белки — строительный материал для мышц, ферментов и гормонов. Рекомендуемая норма: 0.8–2.0 г на кг массы тела в зависимости от уровня активности.
Жиры — источник энергии, участвуют в усвоении жирорастворимых витаминов (A, D, E, K). Рекомендуется не менее 20–25 % от суточных калорий.
Углеводы — основной источник быстрой энергии. Предпочтение стоит отдавать сложным углеводам с клетчаткой.

Источник данных

Данные о нутриентах получены из открытых справочников пищевого состава продуктов (USDA FoodData Central, справочники Скурихина И. М., а также внутренняя база WAYOUT). Нормы суточного потребления рассчитаны по справочным значениям FDA Daily Values для рациона 2000 ккал. Фактические потребности зависят от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

← Вернуться в категорию «Вторые блюда»