Заменитель мяса: калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность продукта заменитель мяса. В данном разделе доступна полная таблица калорий, белков, жиров и углеводов на 100 г (КБЖУ), а также подробная информация о микронутриентах: витамины, минеральные вещества.
Заменитель мяса содержит 311 ккал на 100 г. Белки — 41.7 г, жиры — 3 г, углеводы — 17.2 г.
Основной вклад в калорийность дают белки; калорийная плотность — повышенная. Сравнивайте его с другими продуктами из категории «Бобовые», чтобы подобрать вариант по калорийности, белку и составу.
Расчёт порции помогает быстро понять, сколько калорий и макронутриентов будет в 150, 200 или 300 г продукта.
- увеличения белка в рационе
- добавления клетчатки в питание
- высокую калорийность на 100 г
Введите значение в граммах для получения расчёта по макронутриентам и калорийности.
Рассчитайте калорийность своего блюда
Добавьте ингредиенты, укажите вес и выход готового блюда - калькулятор посчитает КБЖУ на 100 г, на весь рецепт и сохранит результат по ссылке.
✅ Чем полезен заменитель мяса?
- Продукт заменитель мяса богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин — 58.5%, Витамин В2, рибофлавин — 68.5%, Витамин В5, пантотеновая — 29.8%, Витамин В6, пиридоксин — 78.6%, Витамин В9, фолаты — 49.5%, Витамин В12, кобаламин — 250%, Витамин РР, НЭ — 137.6%
- Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте заменитель мяса, можно выделить: Калий, K — 40.5%, Кальций, Ca — 15.7%, Магний, Mg — 51.4%, Фосфор, P — 51.1%, Железо, Fe — 66.6%, Марганец, Mn — 11.8%, Медь, Cu — 33.8%, Селен, Se — 13.5%, Цинк, Zn — 20.1%
- В продукте заменитель мяса содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
- Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта заменитель мяса принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
- Также продукт заменитель мяса содержит много белка, полезен для крепких костей, благотворно влияет на сердечный ритм, помогает сохранить красоту, содержит много клетчатки и помогает быть энергичнее
Пищевая ценность и химический состав «заменитель мяса» на 100 грамм:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.
| Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
|---|---|---|---|
| КАЛОРИЙНОСТЬ | 311 кКал | 2000 кКал | 15.6% |
| Белки | 41.71 г | 50 г | 83.4% |
| Жиры | 2.97 г | 78 г | 3.8% |
| Углеводы | 17.21 г | 275 г | 6.3% |
| Пищевые волокна | 17.5 г | 28 г | 62.5% |
| Вода | 7.48 г | ||
| Зола | 13.13 г | ||
| ВИТАМИНЫ | |||
| Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% |
| Витамин В1, тиамин | 0.702 мг | 1.2 мг | 58.5% |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.891 мг | 1.3 мг | 68.5% |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.492 мг | 5 мг | 29.8% |
| Витамин В6, пиридоксин | 1.336 мг | 1.7 мг | 78.6% |
| Витамин В9, фолаты | 198 мкг | 400 мкг | 49.5% |
| Витамин В12, кобаламин | 6 мкг | 2.4 мкг | 250% |
| Витамин РР, НЭ | 22.021 мг | 16 мг | 137.6% |
| МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
| Калий, K | 1902 мг | 4700 мг | 40.5% |
| Кальций, Ca | 204 мг | 1300 мг | 15.7% |
| Магний, Mg | 216 мг | 420 мг | 51.4% |
| Натрий, Na | 10 мг | 2300 мг | 0.4% |
| Сера, S | 417.1 мг | ||
| Фосфор, P | 639 мг | 1250 мг | 51.1% |
| МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
| Железо, Fe | 11.99 мг | 18 мг | 66.6% |
| Марганец, Mn | 0.271 мг | 2.3 мг | 11.8% |
| Медь, Cu | 304 мкг | 900 мкг | 33.8% |
| Селен, Se | 7.4 мкг | 55 мкг | 13.5% |
| Цинк, Zn | 2.21 мг | 11 мг | 20.1% |
| НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
| Аргинин* | 3.123 г | ||
| Валин | 2.115 г | ||
| Гистидин* | 1.068 г | ||
| Изолейцин | 1.995 г | ||
| Лейцин | 3.263 г | ||
| Лизин | 2.596 г | ||
| Метионин | 0.52 г | ||
| Треонин | 1.615 г | ||
| Триптофан | 0.574 г | ||
| Фенилаланин | 2.182 г | ||
| ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
| Аланин | 1.755 г | ||
| Аспарагиновая кислота | 4.745 г | ||
| Глицин | 1.688 г | ||
| Глутаминовая кислота | 8.668 г | ||
| Пролин | 2.296 г | ||
| Серин | 2.235 г | ||
| Тирозин | 1.428 г | ||
| Цистеин | 0.627 г | ||
| НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.424 г | 20 г | 2.1% |
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.312 г | ||
| 18:0 Стеариновая | 0.105 г | ||
| МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.648 г | ||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.008 г | ||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.642 г | ||
| ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.657 г | ||
| 18:2 Линолевая | 1.461 г | ||
| 18:3 Линоленовая | 0.196 г | ||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.196 г | ||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.461 г |
Норма и % от нормы рассчитаны по справочным FDA Daily Values для взрослого рациона 2000 ккал. Это средние дневные ориентиры, а не индивидуальная медицинская рекомендация.
Частые вопросы о заменитель мяса
Какая энергетическая ценность на 100 грамм?
Энергетическая ценность Заменитель мяса на 100 г — 311 ккал. Калорийная плотность: повышенная.
Можно ли есть на дефиците калорий?
Заменитель мяса требует аккуратной порции на дефиците: калорийная плотность повышенная — 311 ккал на 100 г. Лучше считать граммы заранее и не добирать калории жирными соусами, хлебом или сладкими напитками. Плюс в 100 г есть 41.7 г белка, что может помочь с сытостью.
Что больше всего влияет на калорийность?
Больше всего на калорийность влияют белки. Это помогает понять, за счёт чего продукт даёт энергию и как сочетать его с другими блюдами.
Сколько нужно съесть, чтобы получить 20 г белка?
Для 20 г белка понадобится примерно 48 г. Такая порция даст около 149.3 ккал.
Есть ли клетчатка и влияет ли она на сытость?
Да, в 100 г содержится около 17.5 г пищевых волокон. Клетчатка помогает сделать рацион более сытным.
Как выбрать более лёгкий вариант?
В категории «Бобовые» сравнивайте ккал на 100 г, белок и жиры. Для дефицита обычно удобнее варианты с меньшей калорийной плотностью, достаточным белком и без большого количества масла или сахара.
Энергетическая ценность — количество энергии, которое организм получает при полном усвоении продукта. Измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 г. 1 ккал = 4,184 кДж. Значения в таблице рассчитаны по коэффициентам Атуотера:
Фактическая калорийность может отличаться из-за содержания клетчатки (≈ 2 ккал/г), органических кислот (≈ 3 ккал/г) и этилового спирта (7 ккал/г), которые формула Атуотера не всегда учитывает напрямую.
Калорийная плотность — это количество калорий в единице веса продукта (ккал на 1 г). Чем ниже плотность, тем больший объём еды можно съесть при тех же калориях, что помогает контролировать аппетит и вес.
На практике: если два продукта дают одинаковую калорийность, но один весит 300 г, а другой — 50 г, первый займёт больше места в желудке и с большей вероятностью обеспечит сытость.
КБЖУ — сокращение для четырёх основных показателей: калории, белки, жиры, углеводы. Именно соотношение макронутриентов определяет, как продукт влияет на энергию, мышечную массу и общий баланс рациона.
- Белки — строительный материал для мышц, ферментов и гормонов. Рекомендуемая норма: 0.8–2.0 г на кг массы тела в зависимости от уровня активности.
- Жиры — источник энергии, участвуют в усвоении жирорастворимых витаминов (A, D, E, K). Рекомендуется не менее 20–25 % от суточных калорий.
- Углеводы — основной источник быстрой энергии. Предпочтение стоит отдавать сложным углеводам с клетчаткой.
Данные о нутриентах получены из открытых справочников пищевого состава продуктов (USDA FoodData Central, справочники Скурихина И. М., а также внутренняя база WAYOUT). Нормы суточного потребления рассчитаны по справочным значениям FDA Daily Values для рациона 2000 ккал. Фактические потребности зависят от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Дневник питания, ИИ-нутрициолог, трекер воды и распознавание еды по фото — всё в одном приложении. Бесплатно.
- ✓ База из 3 миллионов продуктов
- ✓ Распознавание еды по фото и голосу
- ✓ Еженедельный ИИ-анализ рациона
- ✓ Рейтинг 4.9★ — 100 000+ пользователей
