Продукт Ямс, вареный или печеный, без соли богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В6, пиридоксин - 11.4% и Витамин C, аскорбиновая - 13.4%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Ямс, вареный или печеный, без соли можно выделить: Калий, K - 26.8%, Марганец, Mn - 18.6% и Медь, Cu - 15.2%
Также продукт Ямс, вареный или печеный, без соли содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте ямс, вареный или печеный, без соли можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 116 кКал | 1684 кКал | 6.9% |
Белки | 1.49 г | 76 г | 2% |
Жиры | 0.14 г | 56 г | 0.3% |
Углеводы | 23.58 г | 219 г | 10.8% |
Пищевые волокна | 3.9 г | 20 г | 19.5% |
Вода | 70.13 г | 2273 г | 3.1% |
Зола | 0.76 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 6 мкг | 900 мкг | 0.7% |
бета Каротин | 0.073 мг | 5 мг | 1.5% |
Витамин В1, тиамин | 0.095 мг | 1.5 мг | 6.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.028 мг | 1.8 мг | 1.6% |
Витамин В4, холин | 16.2 мг | 500 мг | 3.2% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.311 мг | 5 мг | 6.2% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.228 мг | 2 мг | 11.4% |
Витамин В9, фолаты | 16 мкг | 400 мкг | 4% |
Витамин C, аскорбиновая | 12.1 мг | 90 мг | 13.4% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.34 мг | 15 мг | 2.3% |
Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% |
Витамин РР, НЭ | 0.552 мг | 20 мг | 2.8% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 670 мг | 2500 мг | 26.8% |
Кальций, Ca | 14 мг | 1000 мг | 1.4% |
Магний, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% |
Натрий, Na | 8 мг | 1300 мг | 0.6% |
Сера, S | 14.9 мг | 1000 мг | 1.5% |
Фосфор, P | 49 мг | 800 мг | 6.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.52 мг | 18 мг | 2.9% |
Марганец, Mn | 0.371 мг | 2 мг | 18.6% |
Медь, Cu | 152 мкг | 1000 мкг | 15.2% |
Селен, Se | 0.7 мкг | 55 мкг | 1.3% |
Цинк, Zn | 0.2 мг | 12 мг | 1.7% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.49 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.124 г | ~ | |
Валин | 0.06 г | ~ | |
Гистидин* | 0.033 г | ~ | |
Изолейцин | 0.05 г | ~ | |
Лейцин | 0.094 г | ~ | |
Лизин | 0.058 г | ~ | |
Метионин | 0.02 г | ~ | |
Треонин | 0.052 г | ~ | |
Триптофан | 0.012 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.069 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.061 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.151 г | ~ | |
Глицин | 0.052 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.176 г | ~ | |
Пролин | 0.053 г | ~ | |
Серин | 0.079 г | ~ | |
Тирозин | 0.039 г | ~ | |
Цистеин | 0.018 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.029 г | max 18.7 г | |
16:0 Пальмитиновая | 0.027 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.003 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.005 г | min 16.8 г | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.06 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.5% |
18:2 Линолевая | 0.05 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.009 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.009 г | от 0.9 до 3.7 г | 1% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.05 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.1% |