Продукт Утка дикая, только мясо богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 27.7%, Витамин В2, рибофлавин - 17.2%, Витамин В5, пантотеновая - 15.4%, Витамин В6, пиридоксин - 31.5%, Витамин В12, кобаламин - 25.3% и Витамин РР, НЭ - 17.2%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Утка дикая, только мясо можно выделить: Фосфор, P - 23.3%, Железо, Fe - 25.1%, Медь, Cu - 33% и Селен, Se - 25.3%
В продукте Утка дикая, только мясо содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Утка дикая, только мясо принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Утка дикая, только мясо содержит много белка и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте утка дикая, только мясо можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 123 кКал | 1684 кКал | 7.3% |
Белки | 19.85 г | 76 г | 26.1% |
Жиры | 4.25 г | 56 г | 7.6% |
Вода | 75.51 г | 2273 г | 3.3% |
Зола | 1.33 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 16 мкг | 900 мкг | 1.8% |
Ретинол | 0.016 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.416 мг | 1.5 мг | 27.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.31 мг | 1.8 мг | 17.2% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.77 мг | 5 мг | 15.4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.63 мг | 2 мг | 31.5% |
Витамин В9, фолаты | 25 мкг | 400 мкг | 6.3% |
Витамин В12, кобаламин | 0.76 мкг | 3 мкг | 25.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 6.2 мг | 90 мг | 6.9% |
Витамин РР, НЭ | 3.444 мг | 20 мг | 17.2% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 268 мг | 2500 мг | 10.7% |
Кальций, Ca | 3 мг | 1000 мг | 0.3% |
Магний, Mg | 22 мг | 400 мг | 5.5% |
Натрий, Na | 57 мг | 1300 мг | 4.4% |
Сера, S | 198.5 мг | 1000 мг | 19.9% |
Фосфор, P | 186 мг | 800 мг | 23.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 4.51 мг | 18 мг | 25.1% |
Марганец, Mn | 0.019 мг | 2 мг | 1% |
Медь, Cu | 330 мкг | 1000 мкг | 33% |
Селен, Se | 13.9 мкг | 55 мкг | 25.3% |
Цинк, Zn | 0.74 мг | 12 мг | 6.2% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.267 г | ~ | |
Валин | 1.039 г | ~ | |
Гистидин* | 0.524 г | ~ | |
Изолейцин | 1.019 г | ~ | |
Лейцин | 1.677 г | ~ | |
Лизин | 1.699 г | ~ | |
Метионин | 0.537 г | ~ | |
Треонин | 0.848 г | ~ | |
Триптофан | 0.276 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.832 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.258 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.944 г | ~ | |
Глицин | 1.112 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.106 г | ~ | |
Пролин | 0.975 г | ~ | |
Серин | 0.854 г | ~ | |
Тирозин | 0.756 г | ~ | |
Цистеин | 0.305 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 77 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.32 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.03 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.02 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.69 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.41 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.21 г | min 16.8 г | 7.2% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.17 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.03 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.58 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.2% |
18:2 Линолевая | 0.51 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.07 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.07 г | от 0.9 до 3.7 г | 7.8% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.51 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.9% |