Продукт Тунец голубой, приготовленный на жару богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 84.1%, Витамин В1, тиамин - 18.5%, Витамин В2, рибофлавин - 17%, Витамин В5, пантотеновая - 27.4%, Витамин В6, пиридоксин - 26.3%, Витамин В12, кобаламин - 362.7% и Витамин РР, НЭ - 52.7%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Тунец голубой, приготовленный на жару можно выделить: Калий, K - 12.9%, Магний, Mg - 16%, Фосфор, P - 40.8%, Железо, Fe - 7.3%, Медь, Cu - 11% и Селен, Se - 85.1%
В продукте Тунец голубой, приготовленный на жару содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Тунец голубой, приготовленный на жару принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 20:1 Гадолеиновая (омега-9)
Также продукт Тунец голубой, приготовленный на жару содержит много белка и благотворно влияет на сердечный ритм
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте тунец голубой, приготовленный на жару можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 184 кКал | 1684 кКал | 10.9% |
Белки | 29.91 г | 76 г | 39.4% |
Жиры | 6.28 г | 56 г | 11.2% |
Вода | 59.09 г | 2273 г | 2.6% |
Зола | 1.51 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 757 мкг | 900 мкг | 84.1% |
Ретинол | 0.757 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.278 мг | 1.5 мг | 18.5% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.306 мг | 1.8 мг | 17% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.37 мг | 5 мг | 27.4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.525 мг | 2 мг | 26.3% |
Витамин В9, фолаты | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% |
Витамин В12, кобаламин | 10.88 мкг | 3 мкг | 362.7% |
Витамин РР, НЭ | 10.54 мг | 20 мг | 52.7% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 323 мг | 2500 мг | 12.9% |
Кальций, Ca | 10 мг | 1000 мг | 1% |
Магний, Mg | 64 мг | 400 мг | 16% |
Натрий, Na | 50 мг | 1300 мг | 3.8% |
Сера, S | 299.1 мг | 1000 мг | 29.9% |
Фосфор, P | 326 мг | 800 мг | 40.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.31 мг | 18 мг | 7.3% |
Марганец, Mn | 0.02 мг | 2 мг | 1% |
Медь, Cu | 110 мкг | 1000 мкг | 11% |
Селен, Se | 46.8 мкг | 55 мкг | 85.1% |
Цинк, Zn | 0.77 мг | 12 мг | 6.4% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.79 г | ~ | |
Валин | 1.541 г | ~ | |
Гистидин* | 0.88 г | ~ | |
Изолейцин | 1.378 г | ~ | |
Лейцин | 2.431 г | ~ | |
Лизин | 2.747 г | ~ | |
Метионин | 0.885 г | ~ | |
Треонин | 1.311 г | ~ | |
Триптофан | 0.335 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.168 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.809 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 3.062 г | ~ | |
Глицин | 1.436 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 4.464 г | ~ | |
Пролин | 1.057 г | ~ | |
Серин | 1.22 г | ~ | |
Тирозин | 1.01 г | ~ | |
Цистеин | 0.321 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 49 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.612 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.178 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.038 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.394 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.053 г | min 16.8 г | 12.2% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.208 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.185 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.355 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.304 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.844 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.5% |
18:2 Линолевая | 0.068 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.05 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.055 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.363 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 1.714 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.16 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 1.141 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.123 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.6% |