Продукт Соевое масло богат больше всего такими витаминами, как: Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 114% и Витамин К, филлохинон - 153.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Соевое масло можно выделить: Фосфор, P - 0.3%, Железо, Fe - 0.3% и Цинк, Zn - 0.1%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Соевое масло принесут 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Соевое масло имеет высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте соевое масло можно выделить:
- высокую калорийность
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 899 кКал | 1684 кКал | 53.4% |
Жиры | 99.9 г | 56 г | 178.4% |
Вода | 0.1 г | 2273 г | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В4, холин | 0.2 мг | 500 мг | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 17.1 мг | 15 мг | 114% |
Витамин К, филлохинон | 183.9 мкг | 120 мкг | 153.3% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Фосфор, P | 2 мг | 800 мг | 0.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.05 мг | 18 мг | 0.3% |
Цинк, Zn | 0.01 мг | 12 мг | 0.1% |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
бета Ситостерол | 300 мг | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 13.9 г | max 18.7 г | |
16:0 Пальмитиновая | 10.3 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 3.5 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 19.8 г | min 16.8 г | 117.9% |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 19.8 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 60 г | от 11.2 до 20.6 г | 291.3% |
18:2 Линолевая | 50.9 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 10.3 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 10.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 278.4% |
Омега-6 жирные кислоты | 50.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 303% |