Продукт Сливки 20% жирности, пастеризованные богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 17.8%, Витамин В4, холин - 9.5%, Витамин В12, кобаламин - 15% и Витамин Н, биотин - 8%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Сливки 20% жирности, пастеризованные можно выделить: Молибден, Mo - 7.1%
В продукте Сливки 20% жирности, пастеризованные содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Лейцин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Сливки 20% жирности, пастеризованные принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте сливки 20% жирности, пастеризованные можно выделить:
- высокое содержание жиров
- содержание лактозы (при индивидуальной непереносимости)
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 207 кКал | 1684 кКал | 12.3% |
Белки | 2.5 г | 76 г | 3.3% |
Жиры | 20 г | 56 г | 35.7% |
Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% |
Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |
Вода | 72.8 г | 2273 г | 3.2% |
Зола | 0.5 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 160 мкг | 900 мкг | 17.8% |
Ретинол | 0.15 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.06 мг | 5 мг | 1.2% |
Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% |
Витамин В4, холин | 47.6 мг | 500 мг | 9.5% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% |
Витамин В9, фолаты | 7.5 мкг | 400 мкг | 1.9% |
Витамин В12, кобаламин | 0.45 мкг | 3 мкг | 15% |
Витамин C, аскорбиновая | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% |
Витамин D, кальциферол | 0.12 мкг | 10 мкг | 1.2% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% |
Витамин Н, биотин | 4 мкг | 50 мкг | 8% |
Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% |
Витамин РР, НЭ | 0.6 мг | 20 мг | 3% |
Ниацин | 0.1 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 109 мг | 2500 мг | 4.4% |
Кальций, Ca | 86 мг | 1000 мг | 8.6% |
Магний, Mg | 8 мг | 400 мг | 2% |
Натрий, Na | 35 мг | 1300 мг | 2.7% |
Сера, S | 25 мг | 1000 мг | 2.5% |
Фосфор, P | 60 мг | 800 мг | 7.5% |
Хлор, Cl | 72 мг | 2300 мг | 3.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Алюминий, Al | 50 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 0.2 мг | 18 мг | 1.1% |
Йод, I | 9 мкг | 150 мкг | 6% |
Кобальт, Co | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% |
Марганец, Mn | 0.003 мг | 2 мг | 0.2% |
Медь, Cu | 21 мкг | 1000 мкг | 2.1% |
Молибден, Mo | 5 мкг | 70 мкг | 7.1% |
Олово, Sn | 13 мкг | ~ | |
Селен, Se | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% |
Стронций, Sr | 17 мкг | ~ | |
Фтор, F | 17 мкг | 4000 мкг | 0.4% |
Хром, Cr | 2 мкг | 50 мкг | 4% |
Цинк, Zn | 0.26 мг | 12 мг | 2.2% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |
Галактоза | 0.05 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 0.03 г | ~ | |
Лактоза | 3.7 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | 1.232 г | ~ | |
Аргинин* | 0.096 г | ~ | |
Валин | 0.185 г | ~ | |
Гистидин* | 0.068 г | ~ | |
Изолейцин | 0.162 г | ~ | |
Лейцин | 0.241 г | ~ | |
Лизин | 0.198 г | ~ | |
Метионин | 0.07 г | ~ | |
Метионин + Цистеин | 0.1 г | ~ | |
Треонин | 0.117 г | ~ | |
Триптофан | 0.036 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.124 г | ~ | |
Фенилаланин+Тирозин | 0.26 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | 1.674 г | ~ | |
Аланин | 0.086 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.187 г | ~ | |
Глицин | 0.05 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.597 г | ~ | |
Пролин | 0.282 г | ~ | |
Серин | 0.151 г | ~ | |
Тирозин | 0.132 г | ~ | |
Цистеин | 0.025 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 80 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 11.9 г | max 18.7 г | |
4:0 Масляная | 0.69 г | ~ | |
6:0 Капроновая | 0.41 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 0.21 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.41 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.44 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 3.07 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.23 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 3.82 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.12 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.1 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.2 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 6.07 г | min 16.8 г | 36.1% |
14:1 Миристолеиновая | 0.28 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.55 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 4.68 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.05 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.95 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.5% |
18:2 Линолевая | 0.42 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.18 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.34 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.18 г | от 0.9 до 3.7 г | 20% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.76 г | от 4.7 до 16.8 г | 16.2% |