Продукт Сардина океаническая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 8.3%, Витамин В5, пантотеновая - 20%, Витамин В6, пиридоксин - 35%, Витамин В12, кобаламин - 366.7% и Витамин РР, НЭ - 20.2%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Сардина океаническая можно выделить: Калий, K - 15.4%, Фосфор, P - 35%, Железо, Fe - 13.6%, Йод, I - 23.3%, Кобальт, Co - 300%, Медь, Cu - 18.5%, Фтор, F - 10.8% и Хром, Cr - 110%
В продукте Сардина океаническая содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Сардина океаническая принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 20:1 Гадолеиновая (омега-9)
Также продукт Сардина океаническая содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте сардина океаническая можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 166 кКал | 1684 кКал | 9.9% |
Белки | 19 г | 76 г | 25% |
Жиры | 10 г | 56 г | 17.9% |
Вода | 69.2 г | 2273 г | 3% |
Зола | 1.8 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% |
Витамин В1, тиамин | 0.01 мг | 1.5 мг | 0.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 1 мг | 5 мг | 20% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.7 мг | 2 мг | 35% |
Витамин В9, фолаты | 6.2 мкг | 400 мкг | 1.6% |
Витамин В12, кобаламин | 11 мкг | 3 мкг | 366.7% |
Витамин C, аскорбиновая | 1.3 мг | 90 мг | 1.4% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.48 мг | 15 мг | 3.2% |
Витамин Н, биотин | 0.24 мкг | 50 мкг | 0.5% |
Витамин РР, НЭ | 4.04 мг | 20 мг | 20.2% |
Ниацин | 4.04 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 385 мг | 2500 мг | 15.4% |
Кальций, Ca | 80 мг | 1000 мг | 8% |
Магний, Mg | 40 мг | 400 мг | 10% |
Натрий, Na | 140 мг | 1300 мг | 10.8% |
Сера, S | 200 мг | 1000 мг | 20% |
Фосфор, P | 280 мг | 800 мг | 35% |
Хлор, Cl | 165 мг | 2300 мг | 7.2% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.45 мг | 18 мг | 13.6% |
Йод, I | 35 мкг | 150 мкг | 23.3% |
Кобальт, Co | 30 мкг | 10 мкг | 300% |
Марганец, Mn | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% |
Медь, Cu | 185 мкг | 1000 мкг | 18.5% |
Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 5.7% |
Никель, Ni | 8 мкг | ~ | |
Фтор, F | 430 мкг | 4000 мкг | 10.8% |
Хром, Cr | 55 мкг | 50 мкг | 110% |
Цинк, Zn | 0.8 мг | 12 мг | 6.7% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.06 г | ~ | |
Валин | 0.85 г | ~ | |
Гистидин* | 0.95 г | ~ | |
Изолейцин | 0.86 г | ~ | |
Лейцин | 1.44 г | ~ | |
Лизин | 2.38 г | ~ | |
Метионин | 0.78 г | ~ | |
Метионин + Цистеин | 1.08 г | ~ | |
Треонин | 0.97 г | ~ | |
Триптофан | 0.23 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.93 г | ~ | |
Фенилаланин+Тирозин | 1.65 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.91 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.9 г | ~ | |
Глицин | 1.22 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.29 г | ~ | |
Пролин | 0.7 г | ~ | |
Серин | 0.86 г | ~ | |
Тирозин | 0.72 г | ~ | |
Цистеин | 0.3 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 3.41 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.84 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 2.06 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.08 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.43 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.36 г | min 16.8 г | 20% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.91 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.26 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.47 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.72 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.11 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.8% |
18:2 Линолевая | 0.13 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.07 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.1 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.08 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.86 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 1.9 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.17 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.7 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.21 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.5% |