Продукт Пшенная мука богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 27.5%, Витамин В5, пантотеновая - 25.3%, Витамин В6, пиридоксин - 18.6%, Витамин В9, фолаты - 10.5% и Витамин РР, НЭ - 30.1%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Пшенная мука можно выделить: Магний, Mg - 29.8%, Фосфор, P - 35.6%, Железо, Fe - 21.9%, Марганец, Mn - 50.1%, Медь, Cu - 53.5%, Селен, Se - 59.5% и Цинк, Zn - 21.9%
В продукте Пшенная мука содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Пшенная мука принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Пшенная мука благотворно влияет на сердечный ритм, помогает сохранить красоту, содержит много клетчатки и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте пшенная мука можно выделить:
- высокую калорийность
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 382 кКал | 1684 кКал | 22.7% |
Белки | 10.75 г | 76 г | 14.1% |
Жиры | 4.25 г | 56 г | 7.6% |
Углеводы | 71.62 г | 219 г | 32.7% |
Пищевые волокна | 3.5 г | 20 г | 17.5% |
Вода | 8.67 г | 2273 г | 0.4% |
Зола | 1.21 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.413 мг | 1.5 мг | 27.5% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.073 мг | 1.8 мг | 4.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.267 мг | 5 мг | 25.3% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.372 мг | 2 мг | 18.6% |
Витамин В9, фолаты | 42 мкг | 400 мкг | 10.5% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.11 мг | 15 мг | 0.7% |
бета Токоферол | 0.06 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 2.07 мг | ~ | |
дельта Токоферол | 0.53 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% |
Витамин РР, НЭ | 6.02 мг | 20 мг | 30.1% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 224 мг | 2500 мг | 9% |
Кальций, Ca | 14 мг | 1000 мг | 1.4% |
Магний, Mg | 119 мг | 400 мг | 29.8% |
Натрий, Na | 4 мг | 1300 мг | 0.3% |
Сера, S | 107.5 мг | 1000 мг | 10.8% |
Фосфор, P | 285 мг | 800 мг | 35.6% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 3.94 мг | 18 мг | 21.9% |
Марганец, Mn | 1.002 мг | 2 мг | 50.1% |
Медь, Cu | 535 мкг | 1000 мкг | 53.5% |
Селен, Se | 32.7 мкг | 55 мкг | 59.5% |
Цинк, Zn | 2.63 мг | 12 мг | 21.9% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 69.88 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.66 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 1.26 г | ~ | |
Мальтоза | 0.11 г | ~ | |
Сахароза | 0.3 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.37 г | ~ | |
Валин | 0.584 г | ~ | |
Гистидин* | 0.257 г | ~ | |
Изолейцин | 0.473 г | ~ | |
Лейцин | 1.537 г | ~ | |
Лизин | 0.144 г | ~ | |
Метионин | 0.319 г | ~ | |
Треонин | 0.354 г | ~ | |
Триптофан | 0.17 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.675 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.282 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.71 г | ~ | |
Глицин | 0.271 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.599 г | ~ | |
Пролин | 0.911 г | ~ | |
Серин | 0.782 г | ~ | |
Тирозин | 0.326 г | ~ | |
Цистеин | 0.178 г | ~ | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.002 г | max 1.9 г | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.536 г | max 18.7 г | |
4:0 Масляная | 0.007 г | ~ | |
6:0 Капроновая | 0.001 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.008 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.393 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.071 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.012 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.924 г | min 16.8 г | 5.5% |
14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.007 г | ~ | |
16:1 цис | 0.007 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.895 г | ~ | |
18:1 цис | 0.895 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.02 г | ~ | |
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.618 г | от 11.2 до 20.6 г | 23.4% |
18:2 Линолевая | 2.552 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.003 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 2.549 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.044 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.044 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.002 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.02 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.044 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.9% |
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.001 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 2.572 г | от 4.7 до 16.8 г | 54.7% |